بعد غيبه طويييييييييييييييييييله عن تنزيل المواضيع
حبيت ارجع اشارككم ببعض من وصفاتي المتواضعه في كل الاركان
و حبيت البدايه تكون من هنا بوصفه صينيه الباذنجان على طريقه الوالده الله يخليها
و تطبيق لانسانه عزيزه علي كتير
اتمنى اطباقي المتواضعه تنال اعجابكم و تجربوها
نبدا بصينيه الباذنجان
المقادير
باذتنجان مقطع حلقات و مقلي
لحمه مفرومه
بصل
بهار مشكل
قرفه
هيل
ملح
بندوره مقطعه حلقات رقيييييقه
الطريقه
عصجي اللحمه المفرومه (ضعي اللحمه المفرومه على النار و فككيكها بمعلقه خشب...عندما يقارب ماؤها على الجفاف اضيفي البصل المفروم ناعم و القرفه و الهيل و البهار و الملح و دعيها تتسبك)
افردي طبقه من البندوره في قعر صينيه الفرن ثم صفي فوقها طبقه من حلقات الباذنجان
اضيفي طبقه من اللحمه المفرومه و ضعي فوقها طبقه اخرى من البندوره
اضيفي طبقه اخيره من الباذنجان و فوقها طبقه من البندوره
غطيها بورق قصدير و ادخليها الرف الاسفل من الفرن على حراره 200
في البدايه ستلاحظين وجود كميه سوائل كبيره بسبب طبقات البندوره و لكنها ستتنشف بشكل تدريجي
عندما تتنشف معظم السوائل حمري الصينيه من الاعلى
الطبق التاني هو تطبيق للرز المكسيكس بنكهه متوسطيه للقمر لونلي
طلع روووووووووعه و صار وصفه معتمده عندي في البيت
انا عملته مع دجاج مسحب قطعته مكعبات و حطيت عليه
ملعقه كبيره رب البندوره
2 ملعقه كبيره كتشب
2 فص ثوم
3/4 ملعقه كبيره مسترد (خردل)
ملعقه كبيره صويا صوص
ملعقه كبيره زعتر ناشف مفروك (ام شهد لا تزعلي)
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
2 ملعقه كبيره لبن
بايريكا (ملعقه صغيرم مش مليانه)
ملح
بهار
و حطيته في طنجره على النار مع التقليب لحد ما استوى الدجاج (ما بياخد وقت طويل)
اتمنى ينال رضى القمر لونلي و يعجبكم
و الى لقاء قريب مع اطباق اخرى
دعواتكم لي و لاسرتي
الروابط المفضلة