طبقنا اليوم السلق بس علي طريقه ماما الله يطول عمرها ويجمعني معاها وهي بكامل الصحه يارب وهذه اول مره اعملها واذوقه من 9 سنين واول ما اشتريتهم اتصلت علي ماما لاسئلها طريقه عمله


المقادير
سلق احنا عنا ببيعوا السلق ربطات طبعا مش زي ربطات الموجوده بالبلاد يعني 5 سيقان مع اوراقهم في كل ربطه وانا اشتريت 4 ربطات كتجربه
ثوم
رز منقوع
كمون
زيت زيتون
شويت بهارات
لحمه مفرومه مع شويه صغيره دسم
عصير ليمون طازج













الطريقه نقوم بغسل الاوراق من التراب ونضع ماء يغلي علي النار ونمسك الساق ونضعه في الماء المغلي لمده ثواني يعني بس الماء تلمس الورقه كلها ونشيلها بسرعه لانه بيذبل بسرعه
نقوم بخلط الرز واللحمه و2 فص ثوم مفروم ورشه كمون حتي لا ينتفخ من الثوم والملح وشويت زيت زيتون وشويت بهارات مشكله










نقطع السيقان الطويله ونقص الاضلاع الموجوده في الورقه ونضع قليل من الحشوه ونلف الورقه زي لفه الملفوف وانا كمان بضغط
علي الورقه بعد ما الفها حتي اخرج الماء منها حتي تفتح اثناء الطبخ



نضع الاضلاع في قاع الطنجره ونرتب الاوراق المحشيه فيها حتي ننتهي منهم ونضع الاضلاع فوقهم كمان ونغلي ماء ونضع معاهم ملح ليمون وثوم مهروسه ونصبهم علي السلق وننتظر حتي يغلوا ونخفف الحراره ولمده تقريبا نصف ساعه
لانهم ما بحتملوا طبخ لمده طويله ويستوي بسرعه اسرع من الملفوف كمان وطبعا نضع صحن علي الوجه اثناء الطبخ وعندما ينضجوا نشغط بالصحن عليهم حتي نصفيهم من الماء ونتركهم قليلا قبل قلبهم ونعصر عليهم ليمون كتير ويقدموا







ان شاء الله يكون عجبكم طبقي وارجوا الدعاء لماما بالصحه والعافيه ويجمعني معاها وهي بصحتها ان شاء الله ويطول عمرها

يسلموا يديك وايدين الوالدة
وربنا يجمعكم على خير ويحفظها ويشفيها من كل شر

ربنا يعطي الست الوالدة الصحة وطولة العمر يارب

والله اشتهيت طبق من هالسلقات يا أمونة

صحتين وعافية

إمممممم
نحن نسميه براك أو دولمه
بس طالع من تحن ايديك روووووووعه
صحه وعافيه على قلوبكم
والله يحفظلك الوالده

عاشت الايادي المعدلة على الطبق الطيب كثييير

ربي يحفظلك الوالدة ويطول بعمرها ويجمعك بيها وهي بكامل صحتها حبيبتي

الله يبارك لك بعمر الوالدة يارب يا امونة
بصراحة طريقة جميلة وجديدة عليا

انا السلق بالنسبة لى يعنى قلقاس وبس
تسلم ايدك الحلوة يارب

تسلم ايدك امانيوايد تالوالده يارب
محشيات بشهوا

ايسلم ايديط اختى الكريمة وايدين الست الوالدة وربي يرد غربتك ويجمعك بيها على خير

تسلم الأيادى منون
بس ده شبه ورق العنب جدا جدا
وفعلا زى ما قالت بيرو عندنا السلق خضرة بتتقطع من القلقاس
وساعات كمان البامية

ربنا يحفظ لك أهلك كلهم ويجمعك بيهم على خير
ويشفى لك ماما ويخليها ويخلى لك حضن ماما الدافى
إهئ إهئ
وحشتينى يااااااااااا أمــــى

تسلم ايديكي حبيبتي