[center]بسم الله الرحمن الرحيم
كيف الغاليات ان شاء الله الكل بخير
اليوم عندي وصفه لذيذه وهي الحمام المحشي انا اليوم حشيته بالرز واوقات بحشيه بالفريك
اواخلط رز وفريك المهم ندخل في الموضوع بالنسبه للحشو نقلب بصل مفروم ناعم بشوية زيت
ونحط ملح وبهارات مشكله حسب الرغبه ونقلي الزيت الين يسير لونه اشقرثم نضيف الماء حتى
يغلي ثم نضيف اليه الارز المصري طبعا بعد غسله ونقعه في الماء لمدة عشر دقائق
وبعدمايغلي ويتبقى به ماء قليل نرخي النار ونضع الصفيحه المعدنيه ونغطي القدرونتركه حتى
ينضج ونتركه يبرد بالنسبه لمعيار الماء كل كوب رز له نصف كوب ماء لاننا نريده نصف ناضج
وبالنسبه للحمام حبيباتي ننظفه كويس بالملح والخل والليمون وبعدين نشطفهم بالمويه ونظف داخهم جيدا
ونزيل مابداخلهم ثم يصفى في مصفاه جيدا وننشف داخلهم بمنشفه نظيفه خاصه لذلك
[/C
ENTER]
الان نبدا بحشي الحمام
ونخيطه علشان الرز لايخرج منه
وبعدمانخلص كميتنا كلهانقطع بصل كثيرفي قدرالضغط ونحط الحمام ونتبله بالملح والبهارات جيدا
ونغطيه بالمويه ونتركه يغلي على نارعاليه حتى يغلي ونضغط القدرحتي يصفرثم نرخي النار
ونتركه من ساعه الاربع الى ساعه وبعدين نرفعه من المرق ونضعه في صينيه ونبهره مره
اخرى ثم نعصر عليه ليمون وندخله الفرن حتى يتحمراو في ناس يحبويحمروه عالناربالسمن
والامر راجع لرغبتك اختي
هنابعدماحمرتهم بالفرن
ويقدم مع مرقة الحمام اوالشوربه
ومن قريب
وكده يكون طبقي اليوم خلص اتمنى يكون عجبكم
*طبق متميز*الحمام المحشي من مطبخ gabsoz حيااااااااااااااااااااااااكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة randd
الروابط المفضلة