السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
لم أقاوم الرائحة التي خرجت من الشاشة.. تحركت معدتي وجعت لمجرد المشاهدة، فكيف لو طبقت!?!
الأكلة عبارة عن قريدس بصلصة خضار وبهارات طازجة.
للأسف، ما لقيت سلك الكاميرا حتى أصور وأحمل الصورة تشوفوا النتيجة
فأتيت بصور من النت مع بعض التعديلات.
المقادير:
. بصلة مقطعة جوانح
. فليلفلة خضراء وصفراء (1/2 قطعة من كل لون)
. عود كرفس مقطع مع بعض من ورقه
. 4 حصوص ثوم مشرح
. قرن فلفل أحمر حار مقطع طولياً ثم مكعبات
. مقدار كف اليد زعتر أخضر مفروم
. حبتين بندورة مقطعة مكعبات
. ملعقتين كبيرة رب البندورة
. ضمة صغيرة بقدونس مفروم ناعم
. كوب زيت زيتون
. قريدس (الكمية حسب الرغبة)
. نودلز من النوع الرفيع
الطريقة:
. في وعاء ضعي أول 6 مقادير مع نصف كمية الزيت
. بعد أن تمتزج ويذبل بعض الشيء، أضيفي البندورة ثم نصف كمية البقدونس وكل القريدس
. امزجي كل شيء واتركي على النار بعض الشيء حتى (يتسبك) المزيج وتمتزج النكهات
. أطفئي النار
في عاء آخر:
. نضع كوبين ماء وباقي زيت الزيتون والبقدونس، قليل من زنجبيل مطحون ناعم، رب البندورة
. بصلة مقطعة لأربع قطع، أضيفيها على هذا الماء وحركي
. بعد كذا دقيقة من الغلي، ستصبح المرقة منكهة بطعم البصل، ارمِ البصل.
. ضعي النودلز الناعمة والتي تشبه الكنافة، ضعي ببطء وبشكل طولي حتى تتشرب الصلصة بها وتتفرق
. فرقي النودلز بالملعقة الخاصة وامزجيها جيداً
. ضعي هذا المزيج على الوعاء الأول وضعي كل الخليط على النار مع مراعاة عدم تكتل النودلز
. امزجي كل شيء
ملاحظة: ممكن استبدال النودلز -إن لم يتوفر- بالرز الأبيض أو البسمتي، مسلوقاً أو مطبوخاً.
فقط تخيلن معي الرائحة اللذيذة والطعم المنعش بالصعتر وزيت الزيتون والثوم والكرفس والبقدونس.. يميميميمي
والطبق كله من بداية التقطيع إلى الأكل حوالي نصف ساعة.
هذ شكل النودلز
والنتيجة تشبه هذا الطبق مع لون أكثر احمراراً
وصحتين وعوافي
الروابط المفضلة