لفائف الدجاج

**lanloon** · 19-06-2004, 03:45 PM

مرحبا يا صبايا

انا جيت و معي اكله زاكيه و سهله و اتمنى انها تعجبكم

مقادير الحشوة:
ـ صدرا دجاج
ـ حبتا بصل مفرومتان
ـ 10 حبات فطر طازج مفروم
ـ نصف صرة بقدونس
ـ ربع ملعقة ملح
ـ ملعقة فلفل أسود
ـ ملعقتا زبد.
مقادير الصلصة:
ـ 3 ملاعق زبد
ـ بصلة مفرومة
ـ نصف كوب كريمة
ـ كوب ماء
ـ مكعب من مرقة الدجاج
ـ ربع ملعقة فلفل أبيض
ـ 3 ملاعق من محلول طحين الذرة
ـ بيضة وبقصمات.
طريقة التحضير:
1 ـ مدي الدجاج بالشوبك حتى تزول سماكته واحتفظي به جانبا
2 ـ لتحضير الحشوة حمري البصل والفطر والبقدونس بالزبد ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود
3ـ لتحضير الصلصة حمري البصل بالزبد ثم اضيفي الكريمة، ومرقة الدجاج وحركي الخليط حتى يغلي، امزجيه في خلاط العصير وصفيه ثم اعيديه الى القدر. اضيفي الفلفل الابيض والماء ومحلول طحين الذرة وحركي المقادير معا
4 ـ لفي الدجاج بالحشوة ثم اغمسيه بالطحين فالبيض فالبقصمات.
5 ـ اقليه في زيت عميق على نار هادئة حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
ثم قدميه مع الصلصة.