2 ك رز- 2/1 كيلو بامية (2 ك)- 4/1 1 ك بصل مفروم- 1 ك طماطم مفروم- 1 فلفل اخضر حار- 1 م صغيرة ثوم مهروس- 2 م تمر هندي- 4 م معجون طماطم- 3 م زيت- 2/1 م ص كزبرة ناعمة- 4 ك ماء ساخن- ملح

الطريقة:
يذوب التمر الهندي في 2/1 ك ماء ساخن ثم يصفى
يحمر 1 ك بصل مع الثوم في 2 م زيت، ثم يضاف الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل ويقلب على النار حتى يذبل الطماطم ثم يتبل بالملح والكزبرة
تضاف البامية والتمر الهندي وبقية الماء الساخن ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى يثخن قوام المرق
ينقع الرز بعد غسلة لمدة 15 دقيقة ثم يصفى، يسلق في ماء مغلي مملح لمدة 6 دقائق ثم يصفى
يحمر بقية البصل في الزيت ثم يسكب علية الرز ويغطى ويترك فوق قطعة معدنية على نار هادئة لمدة 2/1 ساعة ثم يقدم مع مسقعة البامية

تسلم ايديك اختي بسكوته على المسقعه الذيذه