السلام عليكن اخوات غاليات هذه اول مشاركه لي وارجوا منكن المساعده والترحيب
اريد منكن معلومات عن الفقع هل هو نبات ولاشيئ ثاني وكيف طرق طبخه ولكن مني الف شكر

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الفقع هو جمع لكلمة فقعه هكذا يطلقون عليه في بعض مناطق الخليج والجزيرة العربية، وفي منطقة بلاد الشام، يسمونه "الكماه" تحريفا عاميا لاسم "الكمأة" وهو اسمه العربي العتيق، ولمَّا كان بعضٌ من محبيه على قناعة لا تَقْبل جدلا، وهي أنه من فعل الرعد في أرض الصحراء، عقب شتاء ممطر، لهذا يشيع موسمه في نهاية فصل الشتاء، أو بداية فصل الربيع، وعليه فقد تعارفوا على تسميته باسم نبات الرعد.

لاستعمالات
هناك استعمالات داخلية وأخرى خارجية.
1 ـ الاستعمالات الداخلية للكمأة:
ـ تستعمل الكمأة لعلاج هشاشة الأظافر وسرعة تكسرها أو تقصفها وتشقق الشفتين واضطراب الرؤية.
ـ تستعمل الكمأة كغذاء جيد حيث تبلغ قيمتها الغذائية أكثر من 20% من وزنها حيث تحتوي على كمية كبيرة من البروتين. ويصنع من الكمأة الحساء الجيد وتزين بها موائد الأكل ويجب أن تطبخ جيدا وأن لا تؤكل نيئة لخطورتها حيث تسبب عسر الهضم. وينصح بعدم أكل الكمأة للمصابين بأمراض في معداتهم أو أمعائهم. كما يجب عدم أكلها من قبل المصابين بالحساسية.
ـ تستعمل الكمأة بعد غسلها جيدا وتجفيفها وسحقها لتقوية الباءة وذلك بعمل فعلي منها بشرط أن تغلى جيدا ولمدة لا تقل عن نصف ساعة.
2 ـ الاستعمالات الخارجية:
ـ لقد ثبت مجازيا أن ماء الكمأة يمنع حدوث التليف في مرض التراخوما وذلك عن طريق التدخل إلى حد كبير في تكوين الخلايا المكونة للألياف، وعليه فإن الكمأة تستعمل في الطب الشعبي وعلى نطاق واسع في علاج التراخوما في مراحلها المختلفة.
تحذير
ـ يجب عدم أكل الكمأة نيئة وعدم شرب البارد عليها إذا أكلت بعد الطبخ لما في ذلك من ضرر على المعدة.
ـ يجب تنظيف الكمأة من التراب الموجود في التشققات الموجودة بها.
ـ يجب منع الكمأة عن المصابين بأعراض التحسس كالشري والحكة وبعض الأمراض الجلدية وعن المصابين بعسر الهضم وآفات المعدة والأمعاء



للامانة منقووول من موضوع مخيم لك الربيعي للاخت شمالية

عزيزتي قودي .. انت ابعثي لي الفقع وأنا باقولك طريقة طبخة .. اتفقنا.

عنا في فلسطين بحكوا عن المشروم الفقع ????!!!
مش عارفة اذا كان له اسم ثاني والا شو

الف شكر اخت سراب الليل على المعلومات المفيده وجزاك الله كل خير
هلا اخت وعود الخير ابشري من عيوني
اهلين اخت simaالظاهر والله اعلم انو مختلف الفقع عن المشروم

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قال عليه افضل الصلاة و اتم التسليم...
"الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين "

هي نوع من الفطر تنمو تحت الارض بعد موسم زاخر بالمطر..و عندنا في العراق تنمو في صحراء الجزيرة.. وهي طعام طيب و لايستغني عنه اهل العراق..رغم ارتفاع سعرها اول نزولها للاسواق..
شكلها اقرب الى البطاطا ..وهي انواع ..اسود و بني و ابيض..

يجب قبل طبخه حكه جيدا و تنظيف ثناياه من الرمال قدر الامكان لانها اذا بقيت تؤذي الاسنان حين تناوله..ومن الطبيعي ان يبقى ولو جزء بسيط من الرمل عالق فيه حيث يستحيل تنظيفه تماما..

و ثم يطبخ اما بسلقه ثم حمسه مع زيت و بصل و يعمل منه اومليت مع البيض...يممممم
او وضعه فوق الرز..مع اللحم او الدجاج..
وانا والدتي تضعه فوق البيتزا..

اتمنى ان اكون افدتك..
وبالعافيه مقدما..

عزيزتي sima المشروم الذي نعرفة ينمو فوق الأرض. أما الفقع الذي تقصده الأخت قودي بهو الكمأ ويهو ينمو تحت الأرض ويمتاز بقيمته الغذائية المرتفعة وطعمه الرائع.
وبالنسبة لي أقوم بنقعه لمدة بالماء ثم انظفه بواسطة فرشاة للتخلص من الرمال العالقة به.
وأطيب أنواعه يما يمسمى بالزبيدي وهو يميل للبياض بعض الشيء.

بالنبسة لي أقوم بتقطعيه مكعبات، واحمس البصل مع زيت الزيتون ثم أضيف الفقع حتى النضج.
أو أطبخة مع الرز.
الطريقة
يحمس البصل مع الفقع ويضاف اليه بعض الماء وقبل النضج يضاف الرز المنقوع مع الفلفل الاسود الملح حسب الرغبة ويترك على نار هادئة حتى ينضج نضجا تاما.
وصحتين وعافية.
وشكرا لك اخت قودي فقد وصل الفقع عن طريق النت. أخجلتيني بكرمك.

بسم الله الرحمن الرحيم
اختي قودي الفقع لة طرق متعددة منها المسلوق بماء ملح ساعتين وكذا يطلع طعمة ونكهتة الطبيعية وهذا بعد ماتقشرينةوالبعض يطبخه مع اللحم والرز لكن انا جربتهن كلهن مافية احسن من المطبوخ بماء وملح واذاخذ ساعة تقلي بصلة اما بزبدة او زيت وتحطينة ثم قبل ماينضج بربع ساعة تحطين كوب لبن ثم تهرسينة مايكون مويتة كتيرة حسب رغبتك انتي وافضل انك ماتحطين اي بهارات حتى تذوقي طعمة الطبيعي وترى طبخة ساعتين ويستوي وشكرا