....المقادير:
4 بطاطات متوسطة الحجم
2 كوبان من الحليب
2 بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً
3 أكواب من خلاصة اللحم أو الدجاج
ملعقة صغيرة من حب الهال الناعم
2 كوبا ماء لسلق البطاطا والبصل
ملعقة صغيرة من الملح
1/4 كوب من الزبدة أو الزيت النباتي
2 ملعقتا طعام من الدقيق
2 ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
1/4 كوب من جبنة التشيدار Cheddar المبشورة
1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
ـــــــــــــــــــــــــــــــ
الطريقه :

ـ تقشر البطاطا والبصل وتفرمان فرماً ناعماً
ـ يوضع كوبا ماء في قدر على النار ويضاف البصل والبطاطا إلى الماء.
ـ يترك الخليط ليغلي مدة ربع ساعة أو إلى أن تنضج البطاطا..

ـ تهرس البطاطا والبصل في مطحنة الخضر (Moulin).
ـ تضاف البطاطا والبصل المهروسان إلى خلاصة الدجاج أو خلاصة اللحم وتحرك جيدا

ـ يحمّر الدقيق بالزبدة قليلاً ويضاف إليه الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
ـ يضاف مزيج الدقيق والحليب إلىالبطاطا المهروسة والمرق وتوضع القدر على النار.
ـ يحرك حساء البطاطا على النار المتوسطة الحرارة حتى يغلي المزيج. عندها يضاف
حب الهال المطحون والملح إلى الحساء ويحرك المزيج.
ـ يترك الحساء ليغلي على النار الخفيفة مدة 10 دقائق.
ـ يضاف الجبن المبشوروالبقدونس المفروم وعصير الحامض ويحرك الحساء ويقدم ساخناً مع الخبز المحمص.

شهيتيني يا ساره تسلمين

الله الله ياسويرة ايش الحركات ذي
يعطيك الف الف عافيه والله شهيتيني فيها سلمت اياديك والله.

تحياتي لك