اسياخ الدجاج .

المقادير :
3 صدور دجاج .
علبتين قشطه تاج ( من نستله )
ملح .
ملعقة اكل بهار ( فلفل كزبره ناشفه قليل جوزة الطيب )
فصان توم مهروسه .
بصله مفرومه فرم ناعم .
ملعقتان مايونيز .
اسياخ من الخشب من اسياخ الساتي .
كاسه ماء من البقسماط ( الخبز الجاف المطحون )
4 بيضات .
زيت للقي .

الطريقه :
قطعي صدور الدجاج مربعات متوسطه في حجم قطع الشيش طوو.
اخلطي القشطه مع المايونيز والملح والبهار والتوم والبصل .
سيخي الدجاج على ان تكون في كل سيخ خمس قطع ثم رصيه في صينيه واسكبي خليط القشه على اسياخ الدجاج وتوضع في الثلاجه خمس ساعات .
عند القلي تغمس في البيض المخلوط بالقليل من الملح ثم تغمس في البقسماط من جميع الجهات حتى تغلف جيداً ثم تقلي في الزيت حتى تحمر .
تقدم ساخنه مع حلقات البطاطس المشويه .

السلام عليكم

عجبتني جدا

بس

3 صدور قصدك 3 قطع اي شرائح ........ ام 3 صحون

كيف البطاطس المشوية

يم يم الصورة تشهي ...تسلم ايدك يا شيف

الصورة شكلها بجنن كتير
باين عنه طبق روعة
تسلم ايديك يا رب

شكلها روعة تسلم ايديك يا رب
وان شاء الله اجربها

اهلين مس شيف قصدي خذي صدر الدجاجة الكاملة .

هلا بريحانة

اجربة قريبا

بس يا ريت اعرف كيف البطاطس المشوية ...عشان يكتمل الطبق عندي

جزاك الله خيرا

رائع ياريحانة والصورة مغريه لكن عندي استفسار بسيط :
الأسياخ بالصورة طالع شكلها كأنها كتله واحده وبالطريقة المطلوب إننا نقطع الدجاج مربعات فيكيف صارت شكلها كتله واحده هل من البيض والبقسماط يعني أخليه يغطيهم تمام وهم يكونون مرصوصين مافي بينهم فراغات ؟
يعطيك العافيه

سامحوني على التاخير عندي طلبين واحد من مس شيف والتاني استفسار من ديم .
اولاً ديم الي قلتي صح هوا يظهر كانو كتلة وحدة من البيض والبقسمات بس لو حبيتي تقدري تخلي الحبات متباعدة في السيخ . وسامحيني على التاخير .
ودا طلب مس شيف .
البطاطس المشويه:

المقادير :
4 حبات كبيره من البطاطس.
نصف قالب الزبدة الصغير .
نصف ملعقة اكل كزبرة ناشفة .
نصف ملعقة اكل ملح .
ملعقة اكل فلفل احمر حلو ناعم .
رشة من جوزة الطيب . .
نصف ملعقة الاكل توم بودرة .

الطريقه :
اغسلي البطاطس جيداً حتى تزال التربه الموجوده على القشره قطعيها شرائح بالطول ثم اسلقيها حتى تقارب النضج.
ضعي الزبدة على النار مع البهارات والتوم والملح وقلبيها قليل حتى تسيح اضيفي البطاطس وقلبيها جيداً.
ثم رصيها في صينية الفرن و ادخلها الفرن على ان يكون وقود الفرن من الاعلى اتركيها قليل من الوقت ثم اخرجيها وقلبيها بلطف ثم اعيديها الى الفرن واتركيها حتى يحمر وجهها اخرجيها وضعيها في طبق التقديم مع اسياخ الدجاج اوالفراخ المشوي او قطع الاستيك وتقدم معا اي صنف من اصناف الجبنه القابله للدهن .