LinkBack URL
About LinkBacks
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بالف خير اعاده الله عليكم بالخير والبركة والمسرات
هو صحيح ان الدنيا عيد واللحومات والمشاوي على اخرها
بس هذه الطبق يمكن ان يقدم بجانبهم لفائدته وبعدين لذيذ
ماحدا بيقول عن زيته عكر
المطلوب
هذه الطبخة تعتمد على تقديرك لعدد الاشخاص
بطاطا مقشرة ومقطعة دوائر سميكة بعض الشيئ
القليل من الباميا اما المفرزة او اليابسة
القليل من البازلاء
القليل من الفول الاخضر المفرز لانه لا يوجد طازج
القليل من الجزر المقطع قطع صغيرة
بصل مقطع جوانح
بندورة مقشرة ومفرومة ناعم حوالي اثنتين لا اكثر حتى تظهر نكهة الخضار اكثر
القليل من الفاصولياء الخضراء
لحمة مفرومة ناعمة او راس العصفور كما تحبين
بهار اسود وملح
الطريقة
بعد تقطيع البطاطا تقلى نصف قلية وترفع على ورق نشاف لتصفية الزيت
البامية اذا كانت مفرزة ننتظر ان يفك الثلج عنها وتقلى ايضا ثم تشال
اما اذا كانت يابسة يسخن ماء في وعاء ثم يوضع فوقها البامية اليابسة الى ان تعود الى حالتها الطبيعية حوالي ثلاث دقائق بالماء الغالي ثم تصفى وتقلى بالزيت وتشال لتصفيتها منه بوضعها في مصفاة
بقية الخضار ايضا بعد فك الثلج عنهم يتم قليهم بالزيت حوالي الدقية لا اكثر ثم نشيلهم جميعهم ونضعهم فوق المصفاة لتصفيتهم من الزيت
ناتي بالبصل ثم نقليه ونشيله لوحده بطبق عليه ورق نشاف
البندورة طبعا لا تقلى
اللحمة تكون مملحة ومبهرة ومقلاية بالقليل من زيت مازولا
ناتي الان لترتيب الصينة
في صينية للفرن
نضع اول طبقة من الاسفل كمية من البطاطا الى ان تغطي كامل الصينية
نضع فوقها طبقة من اللحم والبصل فوقه ثم نفرد كل الخضار فوقهم ثم البندورة ثم نغطي كل الصينية بطبقة اخرى من البطاطا
ثم نضيف الماء لتغمرها ونتركها تنتطبخ على النار عشر دقائق الى ان تبدء الماء ان تنشف
ندخلها الفرن الى ان يحمر وجه البطاطا
ثم تقدم وبجانبها طبق سلطة من تحت ايديك
وان شاء الله بتعجبكم وتحاولوا ان تجربوها
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة