السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
الدجاج المحمر من الاطباق الرئيسية في المناسبات المغربية
و تتنوع أطباق الدجاج المحمر بحسب الرغبة
وانا اليوم حضرت لكم الدجاج بالحامض المصير
و لتحضير هذا الطبق نحتاج
الدجاج
بصل
ثوم
سمن او زيت الزيتون
زيت المائدة
ملون اصفر
فلفل اسود و ملح
الزنجبيل
الزعفران الحر
قزبرة و بقدونس ( مفرومين وناعمين )
ماء
الحامض مصير
اللوز مقلي ( حسب الرغبة )
الطريقة
اولا نقوم بشرمولة الدجاج
نضع التوابل مع القزبرة و البقدونس و الثوم و السمن و زيت المائدة و الحامض المصير
وتشرمل الدجاجة من الداخل و الخارج و نضع في الطنجرة بصل مشلض مع التوابل وبعد ان تقلى نضع فوقها الدجاج مع القوانص و القلب
ونضع الماء الكافي للطهي
و عندما يوشك الدجاج على الطهي نضع الكبد
بعد ان يساوي الدجاج نتركه يتقطر ثم نحمره في الفرن بعد دهنه بالزبدة و يفضل ان يوضع معها ضامة البنة (كنور) انا احكهاا ثم اضعها من الزبدة فوق الدجاج ثم تدخل للفرن لتحمر
و لكم الصور
الروابط المفضلة