عيش باللحم
بعطيكم وصفة طبق لذيـــذة امي يعطيها العافية تسويلنا ياها فرمضان خصوصا ، الطريقة علمتنا عليها زوجة خالي =)
هو طبق حجازي
( عيش اللحم ) والصور ترا منقولة =)
2- كاس دقيق
1/2 ملعقة بكنج بودر
قليل من الشمر - حبه سوده
ملح حسب الرغبه
1/2 كاس سمن
2- ملعقة طعام حليب بودره
ماء دافيء للعجن
الخلطه :
لحمه مفرومه مبهره + 2- ملعقة طحينه + كراث مفروم + 2- ملعقه صغيره خل اسود
الطريقه :
نضع جميع المقادير في الخلاط
ونضع عليها الماء بالتدريج (( تقريبا اقل من نص كاس ))
2- كاس دقيق
1/2 ملعقة بكنج بودر
قليل من الشمر - حبه سوده
ملح حسب الرغبه
1/2 كاس سمن
2- ملعقة طعام حليب بودره
ماء دافيء للعجن
الخلطه :
لحمه مفرومه مبهره + 2- ملعقة طحينه + كراث مفروم + 2- ملعقه صغيره خل اسود
الطريقه :
نضع جميع المقادير في الخلاط
ونضع عليها الماء بالتدريج (( تقريبا اقل من نص كاس ))
ونعجنها حتى تصبح لدينا عجينه طريه
بعد كذا نغطي العجينه ونتركها ترتاح لمدة نص ساعه او اكثر
بعد كذا نجهز الحشوه
- نضع اللحمه المفرومه على الصاج حتى تنضج
بعد كذا نضعها في زبديه ونضع عليها ( الطحينه - الخل - الكراث )
ونخلطها واذا كانت الخلطة متماسكة نضيف ملعقة من الماء
وهذا شكل الخلطة
بعدها نفرد العجين في صينية مدهونة بشويه زيت ونرفع الاطراف بهذا الشكل
بعدها نحط خلطة اللحم اللي عملناها من قبل ونرتبها على العجين ونقفل الاطراف عليها بهذا الشكل
بعدين نحط حلقات من الطماطم وندهن العجين بصفار بيضة ونرش سمسم على الوجه
وندخلها الفرن من تحت اولا وبعدين اذا استوت نحمر الوجه
وصحة وهنا
وتقدرو ا تسووها حبات مفردة صغيرة
او مثل البيتزا عاد انتوا وابداعاتكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة رودينا7
الروابط المفضلة