فطور العيد ** مشاركة في أضحيتي ........علــى ما ئدتـــي**
كل عام وأنتم بخير وتقبل الله طاعاتنا وطاعاتكن وأعاده علينا وعليكن أعواما مديدة
يسعدني مشاركتكن بفطوري المتواضع لعيون الغالية وعود الخير
وطبعا بعد ذبح الخروف وتوزيعه جاء دور تحضير الفطور
وكان فطورنا عبارة عن مقلقل وكبدة وخبز وحتة سلطة خضراء إنما إيه
وسامحوني ماقدرت أصور الخطوات بالتفصيل لأن زوجي كان واقف على رأسي وخفت يقول إيش هذي الرواقة وطبعا كان مستعجل وجائع هع هع هع
الحمد لله إني قدرت أصور الحلقة قبل النهائية ( قبل الأكل طبعا )
أولا : المقلقل
يقطع اللحم بعد تنظيفه قطع صغيرة ويضاف للقدر
ويضاف له بصل وطماطم مقطعة قطع صغيرة وتقلب وتترك حتى ينزل ماؤها
وتترك على النار مع التقليب حتى يصبح لها رائحة المقلقل الشهي أممممممممممممممم
ثم أضيف الملح والفلفل وأقلبها وأضيف لها قليل ماء إذا كان يحتاج
وأتركها على النار مع التقليب قليلا ثم أغلق عليها القدر الكاتم ( أحب أستخدمه للسرعة )
مع ملاحظة أن اللحمة جديدة وطازجة تستوي سريعا
ثانيا : الكبدة والكليتان
أقوم بإعدادها في أثناء طهي المقلقل لأنها ماتحتاج وقت طويل
أقطع بصل شرائح رقيقة وأضعها في الصاج مع قطعة من الشحم أو الزيت وتشوح حتى تذبل وتحمر
ثم أضيف الكبدة والكليتان بعد تقطيعهم قطع صغيرة وأقلبهم
ثم أضيف طماطم مقطعة قطع صغيرة وأقلبهم جميعا حتى تذبل الطماطم
ثم أضيف الملح والفلفل والبهارات ( والفلفل الأخضر الحار على حسب الرغبة ) وإضافة قليييييييييييل ماء
أتركها على النار مع التقليب حتى تنضج
وبالهناء والعافية علينا خخخخخخخ وعليكم
رد مع الاستدلال
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
الروابط المفضلة