مراحب يا ستات
بما ان رحلة المحاشي بدت
وانا باعشق المحاشي
ما عدا البيتجان واليقطين
اليوم عندي طبق غريب شوي
بس بيمشي الحال مع المحاشي
طبعا المحاشي عالم بحاله
دجاج
خضار مشكلة
اول شي بعد تنظيف الدجاج يتبل باللبن والبهارات الخاصة والحارة
ويترك ليلة بحالها
تاني يوم
بنسلق الخضار (جزر-بازيلا-بطاطا-فطر )
بعد السلق تبرد
وع النار في قلاية كبيرة
شوية زبدة مع بصل جوانح
وبس يذبل بنضيف الخضار والفطر مع البهارات الحارة وبنقلب
بس تبرد الحشوة بننقلها لداخل الدجاج المتبل
وبنقفل الفتة بعود اسنان
في كيس حراري
ولفرن حار تقريبا ساعة وتلث
بس تتحمر الدجاج بنفتح الكيس بحرص
2 ملعقة عسل مع عصير برتقال او ليمون
وبنمسح الدجاج
وبنرش فوقها بهارات
ونرجعها تحت الشواية علشان تاخذ لون ذهبي حلو
تقدم فوق فرشة من الرز المفلفل
وصحتين
الروابط المفضلة