دجاج بالتمر الهندي مع الفاصوليا والكريمة جربووووه ماراح تنسوووووه
حبيباتي زائرات وعضوات مطبخ لك ، صحيت اليوم الصبح افتش لكم عن طبخة اهديكم اياها ، تراها لذيذة ورائعة الطعم لكن لازم لها الوقت المطلوب لتعطي النكهة ، وممكن انجاز الجزء الخاص بتتبيل الدجاج قبل بيوم وهو الأفضل .
المقادير:
1- دجاجة مخلية ومقطعة قطع متوسطة .
2- كوب عصير تمر هندي ثقيل غير مخفف .
3- علبة صغيرة كريمة مخفوقة ( خاصة بالأكلات) تباع في قسم الألبان بثلاجات السوبرماركت
4-( ملعقة طعام جنزبيل طازج مبشور - نصف ملعقة صغيرة كاري - نصف ملعقة صغيرة مسحوق الخولنجان - ملعقة ضغيرة كزبرة ناشفة - نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض - مكعب مرقة دجاج ماجي - ملعقة متوسطة سكر أو عسل - ملح ).
5- بصلة متوسطة مقطعة ناعم - 1طماطم متوسطة الحجم - كزبرة خضراء مفرومة لتزيين الوجه .
6- ثلث كيلو فاصوليا خضراء مقطعة .
الطريقة :
1- يخلط الدجاج مع عصير التمر الهندي والفلفل الأبيض والجنزبيل المبشور وملعقة السكر أو العسل ، وتوضع بالثلاجة ثلاث ساعات حتى تتجانس النكهات مع بعضها .
2- في الخلاط نضع الطماطم المقطعة وعليها الكريمة المخفوقة ومكعب الماجي وتخفق .
3- يوضع البصل مع قليل زيت على النار حتى يذبل ثم يوضع عليه الدجاج مع رفع حرارة النار حتى لا يرشح الدجاج ماؤه ، يقلب بخفة وبسرعة حتى لا يحترق ثم تضاف الفاصوليا وتقلب حتى تبدأ بالذبول .
4- يضاف مخفوق الطماطم والكريما عليهم وبعد أن يبدأ في الغليان تهدأ النار ويضاف الكاري والخولنجان والكزبرة الناشفة ورشة ملح لتعديل الطعم ، يقلب من وقت لآخر حتى ينضج .
5- عند التقديم ترش الكزبرة الخضراء على الوجه .
وصحة وعافية على قلوبكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة