* وصفة متميزة*الرز الأمريكي بنكهة القهوة..طبق خفيف لعيون شيف المطبخ الصحي
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم سأستغل نكهة القهوة ولونها في طبق من الرز
مع الخضار واللحم المفروم
تفضلن معي
المقادير
أربعة أكواب من الرز الأمريكي
400 غرام من البزاليا
أربع جزرات متوسطة
أربع بصلات متوسطة
400 غرام لحم مفروم
زيت زيتون
ملعقة قهوة تركي
ملح وبهارات مشكلة للخلطة
مكسرات للتزيين
الطريقة
يغسل الرز جيدا حتى يصبح ماؤه صافيا تماما
ثم ينقع في ماء مضاف له ملعقة كبيرة ملح
اثناء ذلك نقوم بتحضير الخلطة
يقطع الجزر مكعبات صغيرة ويسلق مع البزاليا حتى ينضج ثم يصفى
يفرم البصل ويوضع على النار مع زيت الزيتون حتى يذبل
يضاف له اللحم المفروم ويقلب جيدا مع اضافة الملح والفلفل الأسود
والهيل المطحون حسب الرغبة
تقلب بين الحين والآخر حتى تنضج
تضاف البزاليا والجزر للحم المعصج
يضاف الملح اللازم وتقلب مكونات الخلطة حتى تمتزج نكهاتها
ثم توضع جانبا
وقت تحضير الخلطة كافٍ لنقع الرز
الآن يوضع قدر على النار وبدون اضافة أي زيوت يوضع به الرز بعد تصفيته
يضاف الملح اللازم مع الأخذ بنظر الاعتبار انه قد نقع بماء وملح
ثم تضاف ملعقة القهوة
يقلب الرز بشكل متواصل على نار متوسطة
حتى تتبخر أية سوائل منه ويكتسب لون ونكهة القهوة
يضاف الماء ويفضل أن يكون مغليا
لكل كوب رز كوب وربع ماء أو حسب مدة نقع الرز
يغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى تتبخر السوائل
تخفف النار قدر الامكان ويترك حتى ينضج
تضاف خلطة الخضار واللحم المفروم للرز بعد نضجه وتخلط
المكونات جيدا
ومع حبات اللوز المحمص على الوجه وسلطة بسيطة يكون طبقنا جاهزا للتقديم
بالعافية عيني
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة بيتي حياتي
الروابط المفضلة