كباب ملوكي..اكلة عراقية

**um Emeen** · 15-10-2003, 07:55 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صارلي زمان ما كتبت في هذا الركن لكن جيت ومعي طبخة وهي اكلة عراقية تسمى كباب ملوكي وهذه هي
المكونات

( 3 كوب لحم مفروم-بصلة-كرفس-2ملعقة طحين-رشةملح-ملعقة شاي بهارات وقليل من الماء )هذا للكباب

2 عدد خبز -2 عددفلفل-3 عدد طماطم-2 عدد باذنجان-2 بصل -عصير تمر هند-مقدونس-سماق-ملح-زيت للقلي وعلبة معجون الطماطم صغيرة الحجم-صينية فرن

طريقة العمل

نبدا بتحضير الكباب( نفرم البصلة والكرفس ونمزجهم مع اللحم والطحين ونضع عليهم رشة ملح-بهارات وقليل من الماء )ثم نعمله مثل شكل الكباب ونقليه حتى ينضج ونضعه في صحن عليه ورق التنشيف لكي يمتص الزيت
نقطع البصل على شكل اجنحةونقطع الباذنجان على شكل دوائرونقطع الفلفل على شكل اجنحةونقطع الطماطم على شكل دوائر
ثم نقلي البصل ونرفعه ومن ثم نقلي الفلفل ونرفعه ثم الباذنجان ونرفعه ونضع كل واحدة من هذه المواد في صحن

ثم نقلي الخبز نضع خبزة في صينية الفرن نضع فوق الخبز الكباب المقلي ثم الفلفل ثم الطماطة ثم البصل ثم نرش السماق ثم الباذنجان ثم نضع عصير تمر هند ومن ثم معجون الطماطم ونضع عليه قليل من الملح ونغطيها بالخبز ونضع عصير تمر هند ومعجون طماطم مرة اخرىونغطيه بالسليفون ونضعه بالفرن حتى ينشف ويقدم حار ويقطع مثل البيزا

وصحتين وعافية