الرز الياباني طبق تاني للمسابقه

انا عملتو من زمان في المنتدى وراحت صوره فعملتو من جديد وصورتو بمناسبة المسابقه

هذا رابط اللي اول



المقادير (انا عملت نص المقادير)


5 كاسات صغيره رز مزه
2 دجاجه متوسطه الحجم منزوعة الجلد ومجرده من العظم (انا استخدمت صدور دجاج جاهزه قطعتها وتبلتها بملح وفلفل اسود )
4 حبات بصل متوسطه مفرومه ناعم
كاس صغير شعيريه سميكه(قودي)
3/4 كاس كبير سمن او زيت
5 كاسات كبيره كرنب مفروم شرائح(انا استخدمت كاستين بس )
2 كاس كبير جزر مقطع شرائح
كاس كبير فاصوليا خضرا مقطعه شرائح رفيعه
م ط زنجبيل مطحون
م ط كزبره ناشفه
م ص فلفل اسود
ملح


الطريقه


بعد تجريد الدجاج قطعيه قطع متوسطه


ضعي العظم في قدر واضيفي اليه ماء وارفعيه على النار واتركيه يغلي حتى يتكون مرق ثم صفيه من العظم

[IMG][/IMG]


ضعي الزيت في طاوه عميقه وحمري فيها قطع الدجاج




ارفعي الدجاج من الزيت وضعيه في مصفاة


[IMG][/IMG]



حمري الكرنب في نفس الزيت وبنفس الطريقه على التوالي كل نوع على حده حمري الفاصوليا ثم الجزر وضعيهم في المصفاة مع الدجاج


[IMG][/IMG]





اغسلي الارز وانقعيه في ماء ساخن لمدة ربع ساعه
ضعي السمن في قدر ممكن تستخدمي نفس اللس قليتي فيه واضيفي اليه البصل وقلبي 3 دقائق حتى يذبل فقط ثم اضيفي الشعيريه وقلبي حتى يتحمروا سويا

[IMG][/IMG]




اضيفي الكزبره الناشفه والزنجبيل والفلفل الاسود وقلبي ثم اضيفي مرق الدجاج والملح اللازم واتركيه حتى يغلي


[IMG][/IMG]

صفي الرز من ماء النقع واضيفيه الى المرق وقلبي قليلا (اذا كان المرق غير كاف اضيفي ماء ساخن حتى يتغطى وجه الرز )

[IMG][/IMG]

اتركي الرز ينضج نصف نضج ويرتفع فوق مستوى الماء


[IMG][/IMG]


افتحي القدر وضعي خليط الدجاج والخضار على الوجه دون تقليب ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج الرز ويشرب ماؤه


[IMG][/IMG]


اخلطي كميه قليله من وجه الارز مع خليط الدجاج وغطي القدر مره اخرى واتركيه 10 دقائق




احضري طبق التقديم
ابعدي الارز المخلوط بالدجاج او ضعيه في طبق جانبا واغرفي الارز في طبق التقديم ثم ضعي الارز المخلوط بالدجاج والخضار على الوجه
وقدميه ساخن مع السلطه الخضرا او الطرشي

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]