المبطن
- 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم.
- ثُلث كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة نعناع أخضر مفروم.
- ربع ملعقة بهارات (فلفل أسود - قرفة - قرنفل - كركم - كزبرة ناشفة).
- 3 بيضات مخفوقة في طبق عميق.
- من كوب إلى كوبين من الدقيق.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 كوب مرق إدام أحمر أو (تحل نصف كرتون صلصة بكوب ونصف ماء وملعقة زيت وحبة ماجي وتسخن حتى الغليان وتترك جانباً).
- زيت للقلي.


طريقة العمل:

1. - تقشر حبات البطاطس وتقطع إلى شرائح بسمك نصف سم.
2. نشق كل شريحة إلى قسمين شريطة ألا ينفصل القسمان (أي يبقى جزء من الشريحة بلاشق).
3. يخلط اللحم مع البصل والكزبرة والبقدونس والملح والبهارات وثلاث ملاعق من البيض المخفوق.
4. تحشى كل شريحة بين الشقين بحيث تبقى مفتوحة مثل فم السمكة المفتوح.
5. تغمس كل شريحة ببقية البيض المخفوق ثم تغمس في الدقيق، بحيث يغطيها وتوضع جانباً حتى تنتهي شرائح البطاطس.
6. يسخن الزيت وتقلى شرائح البطاطس المحشوة وتصفى ثم ترص في صينية فرن.
7. يسكب عليها مرق الإدام بحيث يوزع على جميع شرائح البطاطس.
8. توضع في فرن متوسط الحرارة إلى أن تتشرب حبات البطاطس المرق وتجف، وإذا لوحظ عدم نضجها فيمكن زيادة كمية المرق.
9. ترص في طبق بعد جفافها، وتقدم بالهناء

باين عليها حلوة مشكورة

فكرة حلوة كثير يسلمو ايديك ان شاء الله بجربها

ماشاء الله عليك اختي ام حسوني


اشكر لك جهودك المميزة رعاااك الله