تويت
اطيب دولمة عراقية..... مشاركتي خضروات شتوية لاطباق الدافئة
صباح الخير حبيباتي
من احب واشهر اكلات عندنا في العراق هي دولمة
ودايما نطبخها ايام الجمعة او العطل او مناسبات عائلية حيث يلتم جميع افراد العائلة حول صينية لاننا بنقدمها في صينية
وطبعا دة مشاركتي لملف خضروات الشتوية لاطباق الدافئة
نجي للمكونات
السلق وطبعا تقدري تعمليها لوحدها او معها ورق العنب او ورق عنب لوحده
انا عملت الاتنين مع بعض
خضروات مشكلة من بطاطا والبصل وطماطة والكوسة (الشجر) والفلفل الحلو والفلف الحار والخيار
وطبعا نحضرهم وكل عارفة الطريقة مش محتاجة اكتبها او اقولها
وقطعت بطاطا اصابع علشان احطهم بين طبقات السلق والخضروات بتديلها طعم رهيب
وقطعت دجاجتين وغسلتهم كويس
وحضرت الحشوة مكونة من الرز وبصل والثوم مفرومين ولحمة مفرومة وكرفس وشبنت (شبنت ضروري بيديلها نكهة مميزة جدا )
ومعجون طماطة وبهارت خاصة لدولمة ودبس رمان
اول حاجة احط ساق السلق في قعر الجدر
ثم ورق العنب
ثم الدجاج
ثم الخضروات
ثم السلق
ثم اخر حاجة ساق السلق مرة تانية
وطبعا تحطي زيت عليها وماية او مرقة لحم وتحطي صحن فوقها وتغطيها وتحطيها على النار الى ان تبتدي بالغليان وبعدها تهدي النار الى ان تستوي
ومن ثم نجيب صينية ونحط اقراص خبز في الصينية (انا نسيت احطهم ههههههههههههه فحطيتهم بجانبهم ) ونقلب جدر الدولمة عليها
انا قلبتها وصورتها مباشرة علشان كدة البخار طالع من الصورة
ثم ندحرج الصينية هههههههههههههه علشان يبان الخضروات والدجاج
بقيت اكتب الحركات بتفصيل ههههههههههههههه
شوفوا جمالها والوانها ممممممممممممممممممم طعمها تجنن بصراحة
تعليق