مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 33

الى الغالية سكينه طريقة عمل كبة الموصل المشهورة

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
عزيزتي الاخت سكينه اليك والى جميع الاخوات طريقة عمل كبة الموصل بالحجم الكبير المكونات العجينه ا كوب جرش واعذريني لااعرف له اسم ثاني بس اعتقد ...
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Aug 2003
    الموقع
    النرويج _اوسلو
    الردود
    72
    الجنس

    الى الغالية سكينه طريقة عمل كبة الموصل المشهورة

    عزيزتي الاخت سكينه اليك والى جميع الاخوات طريقة عمل كبة الموصل بالحجم الكبير
    المكونات
    العجينه
    ا كوب جرش واعذريني لااعرف له اسم ثاني بس اعتقد انك عرفت ماهو الجرش الي يكون لونه افتح من لون البرغل وحجمه ايضا اصغر من حبة البرغل
    ثلاثة ارباع الكوب برغل كبة
    ا كوب لحم شرح بدون اي دهن نهائيا جدا مهم ان يكون اللحم خالي كليا من اي دهن
    الحشوة
    لحم مفروم ومو مشكله يكون به دهن لان لحم الحشوة يفضل ان يكون به دهن يصير طعمه الذ وبصل( وزبيب ولوز أختياري)
    ملح وفلفل
    طريقة العمل
    اولا يفرم اللحم الخالي من الدهن كليا والذي سيخلط مع العجينه ويفرم بالماكنه الكهربائية جيدا بحيث يصبح مثل العجين ثم يخلط بعدها مع الجرش والبرغل ويرش عليه ماء بارد جدا وبكمية مناسبةوضروري ان يكون الماء جدا بارد ويدعك باليد اللحم والبرغل والجرش وتغطى بمفرش نظيف وانتظري عليها قليلاثم يوضع جميعا مرة ثانية بالماكنه الكهربائية ويخلط جيدا الى ان يصبح عجينه متجانسة كليا واذا رائيت ان العجينه قويه اضيفي المزيد من الماء واعجينها مرة ثانية بالماكنه الى تصبح عجينه طريه يسهل فرشها بالشوبك
    وتكوني قبل كل شيئ قد حضرتي الحشوة بالطريقة المعتادة وتكون الحشوة قد بردت جيدا قبل البدء بتشكيل الكبة
    والان ناتي الى المهم والذي هو اصعب ما بالموضوع وهو طريقة تشكيل الكبة بالحجم الكبير
    خذي قطعة من العجينه وكوريها بيدكي اولا ثم احضري قطعة نايلون بحجم مناسب وضعيها على المنضدة المخصصة للعمل وامسحي قطعة النايلون بالماء بحيث تبلل ثم ضعي عليها قطعة العجينه وافتحيها باليد بحيث تاخذ شكل الدائرة ثم ضعي فوقها قطعة نايلون اخرى ايضا تكوني قد مسحتيها بقليل من الماء وابداي بفرش العجينه بواسطة الشوبك على شكل دائرة وبالحجم الذي تريدينه طبعا الفرش بالشوبك يكون من فوق قطعة النايلون وبعد ان تكملي الفرش ارفعي قطعة النايلون العليا بتأني ثم خذي غطاء وعاء او اي شيئ دائري لديك وضعيه على العجينه حتى تحددي شكل الدائرة وازيلي الاطراف الزائدة
    وكرري نفس العملية بالضبط مع قطعة عجين اخرى حتى يصير عندك قطعتين دائرتين احدها تمثل وجه الكبة والثانية ظهر الكبة ثم ضعي الحشوة على احد هذه الدائرتين وبعدها خذي الدائرة الاخرى والتي لازال النايلون لاصق بظهرها وضعيها على القطعه الاولى التي وضعتي الحشوةعلى وجهها وانتبهي ان تضعي الدائرة الثانية بالضبط فوق الدائرة الاولى ثم ابدائي وبكل تأني بازالة النايلون من على ظهر العجينه الفوق وبعدها الصقي الاطراف مع بعضها جيدا اما بالضغط على الاطراف او الافضل ان تحاولي ثني الاطراف على بعضها مثل الكليجة وهكذا تكون الكبة قد اصبحت جاهزة للغلي
    بعدها ضعي اناء بحجم مناسب على النار وضعي به ماء وملح واتركيه الى ان يغلي جيدا ثم خذي الكبة وابدائي بوضعها داخل الاناء مع مراعاة ازلة اخر قطعة نايلون والتي كانت بظهر العجينه التي وضعت عليها الحشوة في البداية واتركي الكبه تغلي الى ان تبدا تطوف على الماء وارفعيها وصفيها من الماء جيدا والف عافية على قلبكم انشاء الله
    اتمنى ان يكون الشرح واضح لان حاولت قدر الامكان ان اسهل الشرح بس اعرف ان طريقة العمل معقدة وصعبة واي استفسار عزيزتي انا حاضرة ومن عيوني لاتترددي ابد بالسؤال انت وكل الاخوات الي عندهم استفسار ومن عيوني الاثنين

    سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

  2. #2
    شمس بازغة's صورة
    شمس بازغة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    المكان فى مدينة الضباب... والتي حطمت بحقدها بلد الاحباب
    الردود
    1,169
    الجنس
    اختي الغالية بنت الحدباء
    جزاك الله خيرا

    وعاشت ايدكي
    على هاي الاكلي الطيبي كلش


  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Aug 2003
    الموقع
    النرويج _اوسلو
    الردود
    72
    الجنس
    اختي الغالية شمس بازغة
    اسعدني جدا تعليقكي على الموضوع ولهجتك التي اعتقد انه تشابه لهجتي المصلاوية وانشاء الله الف صحا وهنا على قلبك وقلب كل من يذوقها واهلا بك عزيزتي

    سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

  4. #4
    أم حسوني غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2003
    الموقع
    السويد
    الردود
    1,249
    الجنس
    بنت الحدباء الف شكر لك يا عزيزتي . وانا اسفة جدا لتعبك بالكتابة وبارك الله بك ان شاء الله
    شكرا لك مرة اخرى .


  5. #5
    شمس بازغة's صورة
    شمس بازغة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    المكان فى مدينة الضباب... والتي حطمت بحقدها بلد الاحباب
    الردود
    1,169
    الجنس
    اختي الغالية بنت الحدباء
    نعم انا مثلك مصلاوية ومن الموصل الحدباء
    جدا فرحت برؤية اسمك الطيب في المنتدى

    اسال ربي ان يوفقك دنيا واخرة
    اختك المحبة في الله


  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Aug 2003
    الموقع
    النرويج _اوسلو
    الردود
    72
    الجنس
    الف هلا بالشمس البازغة ومرحبا بك واسعدني جدا وجودك معنا ونلتقي جميعا في الموصل الحدباء قريبا بعون الله تعالى ويشرفني ان يكون لي اخت طيبة مثلك وبارك الله فيك اختي
    عزيزتي سكينه ماكو اي تعب عيني انت تدللين وكما قلت لك اي سؤال انا حاضرة واتمنى ان تنجح الكبة معك والف هنا على قلبكم

    سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

  7. #7
    bornholm غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الموقع
    عراقيه بالغربه
    الردود
    11
    الجنس
    السلام عليكم
    اولا عاشت ايدك اختي بنت بلدي (بنت الحدباء الحبيبه) وفعلا ماكو اطيب من اكل المصالوه
    وثانيا وجدت تجمع عراقي وهو ما افرح قلبي لاننا نحتاج في غربتنا من يقاسمنا هموم بلدنا واهلنا وبنفس المشاعر
    اهلا بكم اخواتي ويسعدني وجودكم
    اختكم العراقيه (من المثلث)


  8. #8
    bdooor غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    U.S.A
    الردود
    1,110
    الجنس
    أنثى
    اختي الغالية تسلم ايدينك

    بس ممكن لو تقدرين تحطين صورة واضحة للجرش عشان انا مش عراقية يمكن صعب اعرفها وربما اعرفها بمسميات تانية وتشكرين


  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Aug 2003
    الموقع
    النرويج _اوسلو
    الردود
    72
    الجنس
    ياريت يااختي بدور لو كنت اعرف طريقة وضع الصور كنت ماقصرت معك جدا جدا اسفة لاني لم اقدر اساعدك ولعل بقية الاخوات اعرف مني بطريقة الصور او اذا كان للجرش اسم ثاني
    عزيزتيbornholm
    الف هلا ومليون مرحبا بك بيننا اخت عزيزة غالية ,اسعدني جدا وجودك بيننا وكما قلتي اختي نحن جميعا بحاجة لتواجدنا مع بعض على الاقل هذا يخفف قليلا من غربتنا ومصاعبها
    جمعنا الله واياكم مع الاهل والاحبة في الحدباء الحبيبة ام الربيعين انشاء الله

    سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

  10. #10
    زهور الربيع غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Apr 2003
    الموقع
    السعودية
    الردود
    422
    الجنس
    ألف شكر لك أختي بنت الحدباء الحدباء على الكبة المصلاوية الرائعة وتسلم ايدك
    والله يهون عليكم غربتكم ويرجعكم بلدكم سالمين ومنتصرين على أعدائكم

    ان مع العسريسرا
    اللهم احفظ جميع المؤمنين والمؤمنات

مواضيع مشابهه

  1. تطبيقاتي لكيكة الغالية ام فئ الكيكة المشهورة بالمنتدى رووووووووووووووعة
    بواسطة مشتاقة ياغزة في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 29
    اخر موضوع: 08-10-2011, 04:57 PM
  2. اتفضلوا وشوفو طريقة البف ( السمبوسة المشهورة في المدينة ) بالصور-
    بواسطة بنت طيبة الطيبة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 32
    اخر موضوع: 25-09-2008, 06:30 AM
  3. اتفضلوا وشوفو طريقة البف ( السمبوسة المشهورة في المدينة ) بالصور
    بواسطة بنت طيبة الطيبة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 3
    اخر موضوع: 22-09-2008, 02:16 PM
  4. مكياج وتسريحة سكينه بمشغل فرحتي ...
    بواسطة ريمية العز في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 2
    اخر موضوع: 02-03-2008, 02:08 PM
  5. طريقة المندي السهلة مثل مطابخ المندي المشهورة
    بواسطة ريمولاند في الأطباق الرئيسة
    الردود: 14
    اخر موضوع: 27-02-2008, 08:03 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100