مقلوبة البازنجان الاسود

المقادير:
2 كاسه رز .
نصف كيلو لحمه مفرومه .
2حبه كبيره من البازنجان الاسود .
2 بصله مفرومه فرم ناعم .
ملعقة اكل توم مهروس.
3 حبات من الطماطم المقطعه قطع صغيره .
نصف كاسه من عصير الطماطم .
نصف كاسه زيت .
ملح , بهار مجمع .

الطريقة :
ازيلي رأس البازنجان وقطعية مربعات متوسطة ثم اقليها في الزيت حتى تحمر .
ضعي نصف كاسة الزيت مع البصل على النار حتى يزبل جيداً ثم اضيفي التوم وقلبي قليل ثم اضيفي اللحمه ودقيها جيداً حتى النضج اضيفي الطماطم والبهار والملح اللازم وقلبيه على النار حتى تزبل الطماطم تماماً اضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يبداء بالغليان ارفعيه عن النار
اسلقي الرز مع القليل من الزيت والقليل من الملح نصف سلقه ثم صفيه من الماء ضعي نصف كمية الرز في صينية من التيفال ووزعيه على الصينية بالتساوي ثم اسكبي اللحمه ووزعيها على الرز ثم اضيفي البازنجان ثم اسكبي باقي الرز على وجه النازنجان وسويه بالملعقة ثم غطيه بقطعه من القسدير وادخليه الفرن واتركيه حتى ينضج .
يقدم مع سلطة اللبن والخيار .

الله يعطيك العافيه شكلها يشهي ..

تسلم ايديك اختي ريهانة

شكله مشهي جدا ... انا تقريبا اعمل وصفة مشابهة لهذه الوصفة ولكن من دون لحم مفروم .. استخدم لحم مقطع مكعبات صغيرة مرة .. واعملها مقلوبة كلاسيكية اقصد طبقة وحدة فقط .

مناسبة جدا لموضوعي " وصفات من المنتدى " ... سأجربها قريبا إن شاء الله .

بس اختي لي سؤال لو تكرمتي .... هل بالامكان تحديد تركيبة البهارات المشكلة التي تستخدمينها.. لان كلمة بهارات مشكلة تختلف في كثير من الاحيان من مطبخ إلى مطبخ.

وش نوع التركيبة اللي استخدمتيها؟