سالمون بالروزماري مع البيبي كاريت والرز البني *مشاركتي في افضل طبق للحميه *
طبقنا اليوم خفيف ومفيد كتير للجسم وبشبع وهو السالمون بالروز ماري والبيبي كريت مع الرز البني
طبعا اغلب النساء تفضل عمل الرز الابيض ونادرا ما طبخت رز بني او اسمر
فوضعت بعض فوائد الرز الاسمر او البني للفائده
الأسمر" وهو أهم أنواع الأرز فائدة لجسم الإنسان لما يحتويه على كمية كبيرة من الألياف والكربوهيدرات المركبة وفيتامينات "ب" الأساسية.
وقد أظهرت دراسة حديثة أن الأرُز الأسمر قد يساهم في تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم من خلال تداخله مع بروتيين مرتبط بهاتين الحالتين.
وذكر موقع "هيلث داي نيوز" أن العلماء أظهروا في دراسة جديدة، أن الرزّ الأسمر قد يكون أفضل من الأرز الأبيض في ما يتعلق بحماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
ويتواجد هذا المكوّن في طبقة تزال حين يحوّل الأرُز الأسمر إلى أرُز أبيض، غير أن هذه الطبقة قد تحمى في الأرز المطحون جزئياً.
الأرز الأسمر يحمي من السكري
توصل باحثون إلى أن تناول الأرز البني والحبوب كاملة القشرة يعمل على خفض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
ويعمل علي خفض الوزن
أظهرت نتائج دراسة قامت بها باحثتان أمريكيتان تعملان في مجال التغذية، أن الأرز بمثابة الأعجوبة الجديدة الذي يجب أن يستفيد منها البدناء الراغبون بالتخلص من أوزانهم الزائدة.
وقالت جوديث ورتمان و نينا فرسزتاجر "إذا أردنا التخلص من الوزن الزائد علينا أن نُضمن الكربوهيدرات في غذائنا وليس التخلص منها"، وأضافتا "نحن بحاجة إلى الكربوهيدرات من أجل مساعدة الدماغ علي صنع "السيروتونين" ، وهى المادة الأساسية التي تنظم المزاج وتساعد الإنسان على ضبط شهيته".
وضمنت الباحثتان توصياتهما في كتاب، أشارتا فيه إلى أنه إذا لم تحصل علي قدرٍ كافٍ من الكربوهيدرات لن تستطيع توفير الطاقة التي يحتاجها جسمك لأنها مصدر الطاقة الوحيد لدماغك وجهازك العصبي.
ونصحت الباحثتان بتناول الكربوهيدرات المنخفضة أو الخالية تماماً من الدهون، وشددتا علي ضرورة أن لا تحتوي هذه الأغذية على البروتين لأنها تتدخل مع قدرة الدماغ علي صنع مادة "السيروتونين"، وعلى تناول الأطعمة المناسبة في الوقت المناسب، أي عندما يكون مستواها منخفضاً بعد الظهر أو عند الصباح الباكر.
ويقى من الزهايمر
كما أظهرت دراسة يابانية جديدة أن الأرز يمكن أن يحمي من مرض الزهايمر، لاحتوائه على مثبطات لبروتين "بيتا" النشوي والذى يمكن أن يؤدي نقصه إلى حدوث فقدان الذاكرة وتدهور المقدرات الفكرية لدى مرضى الزهايمر.
وينصح الباحثون بالإكثار من تناول الأرز خاصة البني، وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن كثرة الأرز في الشرق الاقصى من أسباب نقص معدلات العته الدماغي مقارنة مع الدول الغربية.
نقع الأرز قبل طهيه يعالج خلل الأعصاب
وأوضحت الدراسة التي أجراها باحثون من كلية جورجيا للطب أن المكون الذي يساعد بذور الأرز على النمو يستعيد نشاطه مجددا عقب نقع الأرز الأسمر في الماء لفترة طويلة قبل الطهي ما يساعد بشكل ملحوظ على الحد من اضطراب مستويات السكر في الدم.
ويختلف الأرز الأسمر عن الأرز الأبيض في انه يحتوي على مكونات النمو التي تستعيد نشاطها بعد نقعها لفترة 24 ساعة في الماء، وتساعد على إعادة عملية التمثيل الغذائي في الجسم إلى طبيعتها.
هلئ نيجي للطبخه
المقادير
قطعه سالمون فاليه مغسوله
جزر ضغير او تقدري تستخدمي الجز العادي وتقطعيه
رز اسمر منقوع بماء ساخن لمده ساعه
للتتبيله السالمون نحتاج
2 عصير حبات ليمون
ثوم
رزماري
بصل باودر وثوم باودر في حال عدم استخدام الطازج
زيت زيتون
الطريقه نضع التتبيله علي السالمون ونضع معاها الجزر ونغلفه بالفويل ونضعه بالثلاجه قبل الخبز بساعه وعند الخبز نضعه في الفرن
وانا وضعت معاه بالفرن بطاطا غسلتها بقشرها ووضعتها بالفويل بعد ما غزيتها بالشوكه ووضعهرشه زيت زيتون وروزماري وغلفيها ووضعتها بالفرن
وفي اثناء خبز السالمون نقوم بطبخ الرز لانه بستغرق وقت اطول من الرز الابيض
نقوم بتصفيه الرز من الماء
نحمص الشعيريه وبعد ما تتحمر نضع الرز عليها ونخلطهم جيدا ثم اضيف ماء مغلي بحيب اغطي الرز وهو بيوخد ماء اكثر من الرز الابيض وبعد ما يغلي اخفف النار علي الهادي حتي ينضج وعاده يوخد ما بين 30-45 دقيقه حتي يستوي
او وضعت عليه رشه كاري
وتقريبا وقت الرز اخد نفس وقت السلمون
هذه صينيه السالمون جاهزه
وقدمت معاه سلطه عاديه
وهذا صحن للصبايا
وان شاء الله يكون طبقي عجبكم
وفي لقاء قريبا ان شاء الله مع طبق اخر صحي
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة فرح الإسلام
الروابط المفضلة