جباب العيش

منقول
جباب العيش

كرات شهية بطعم اللحم والأرز وشكلها القريب من الكبة وحشوتها المميزة بالحمص والزبيب

المقادير:
2 كوب أرز ياسمين مالجروسا
1/4 2 كوب ماء
400جم لحم مفروم ناعم
6 فصوص ثوم
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
الحشو::
1/4 كوب نخي (حمص أصفر)
بصلتان مفرومتان
ملعقتان كبيرة زيت
1/2 كوب زبيب
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
1. انقعي الأرز في ماء دافئ لحوالي 15 دقيقة ثم صفيه. واسلقيه في مقدار الماء إلى أن يجف وينضج اتركيه إلى أن يبرد تماماً.
2. ضعي الأرز مع اللحم والثوم والبهارات والملح والهيل في مفرمة اللحم، وافرميه إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
3. خذي حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم والأرز وشكليه مثل الكرة ثم احشيها بالحشو وضعي الجباب في الثلاجة لمدة ساعة.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الجباب 4-6دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. الحشو: اسلقي النخي في ماء مملح 35-40 دقيقة إلى أن يصبح ليناص صفيه واطبخي البصل بالزيت إلى أن يصبح ليناً، قلبي معه النخي وبقية مكونات الحشو

مرحبا عزيزتي بدي اسال ضروري هذا النوع من الارز ما بينفع رز عادي او رز امريكي

لا اكيد ينفع نوع ثاني لانك سوف تقومي بتنقيعه وطبخه