* وصفة متميزة* كبسة الدجاج بالفرن رائعة وجديدة...تفضلوا
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لكم اليوم كبسة رائعة وبطريقة جديدة
ان شاءالله ستعجبكم
المقادير
دجاجة تقطع ست أو ثمان قطع
بصلتان متوسطتان تقطع شرائح
أربع حبات فلفل أحمر اثنتان حارة واثنتان حلوة
أو حسب رغبتك
كوب فطر مقطع شرائح(طازج أو معلب)
ست حبات طماطة متوسطة
نصف كوب حمص مسلوق
ثلاث ملاعق بقدونس مفروم
ثلاثة أكواب رز بسمتي
ربع كوب زيت زيتون
ملح+فلفل أسود+ملعقة زعفران مذوبة
بقليل من الماء الدافئ
ملعقة معجون طماطة
أربعة أكواب مرق دجاج مغلي(أو ماء)
الطريقة
يغسل الرز ويغمر بالماء
في مقلاة كبيرة نضع الزيت على النار
ثم نضع الدجاج والبصل ونضيف الملح اللازم
والفلفل الأسود ونقلب جيدا حتى يكتسب الدجاج لونا ذهبيا فاتحا ويذبل البصل ثم
نضيف الفطر ونصف مقدارالفلفل الأحمر ونقلب جيدا
نقشر أربع حبات طماطة ونضربها بالخلاط مع ملعقة الصلصة ونصف كوب ماء ونضيف المزيج لخلطة الدجاج
ونقلب لدقائق حتى تمتزج المكونات وتنبعث
روائحها الطيبة نطفئ عنها ونتركها جانبا
نصفي الرز ونتبله بالملح والفلفل الأسود
والزعفران ونضيف البقدونس المفروم ونخلطه جيدا
ثم نضعه في قاع صينية ستدخل الفرن وتكون
مرتفعة الحافة لتستوعب جميع مكونات الوصفة
نضع قطع الدجاج فوق الرز بشكل متوازن
ونوزع بقية الخلطة فوقها
ثم نقطع حبتي الطماطة المتبقية لشرائح
وتوضع بين قطع الدجاج مع باقي شرائح الفلفل الأحمر والحمص الناضج
نقسم رأس الثوم الى نصفين عرضيا
ويوضع بين المكونات
ثم نضيف مرق الدجاج
تزج الصينية مكشوفة في فرن لاتتجاوز درجة
حرارته200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة
أو حتى ينضج الدجاج ويتحمر
تخرج الصينية من الفرن وتترك لمدة ربع
ساعة لتهدأ قبل التقديم
بالعافية عيني
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة السكوووون
الروابط المفضلة