أطيب طبق...ألذ مــذاق...يخنة الزهرة بالطحينية تاكلوا أصابعكم معاها
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشاركة للغاليه وعود الخير في المسابقة الرمضانية
أطيب طبق... ألــذ مـذاق ...
طبيق جدا بسيط وخفيف
تعلمته من حماتي الله يبارك في عمرها
يخنة الزهرة بالطحينة
المقادير
رأس زهره حجم وسط"قرنبيط"
بصله متوسطه
1كوب طحينة
1كوب لبن زبادي"رايب"
3كوب ماء
عصير ليمونه
ملح وفلفل اسود وكمون مطحون
زيت قلي
الطريقه تقطع الزهرةوتنظف وتقلي في زيت عميق نصف سواء
ثم ترفع على ورق ماص للتخلص من كمية الزيت الزائده فيها
في قدر على النار نضع مقدار ملعقتين زيت
تفرم البصله على شكل جوانح و تقلى في الزيت حتى تذبل ويشقر لونها
نرفعها عن النار ونضيف الماء واللبن والطحينه والليمون ويضرب جيدا في المضرب اليدوي الشبك
ثم توضع على النار مع الاستمرار بالتقليب حتى تتماسك جيدا وما تفرط الطحينه
يضاف الزهر المقلي ونعدل الطعم باضافة الملح والفلفل
تترك عشر دقائق على النار حتى تمتزج النكهات مع بعض وتعقد تماما
ثم تقدم بالعافيه بجتنب الارز بالشعيريه او تأكل بالخبز
وصحه وهنا
اتمنى تنال اعجابكم وتجربوها
صيام مقبول وافطار شهي
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة حنان(البحرين)
الروابط المفضلة