بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لكم اليوم طبق مميز بطعمه الغني
ان شاءالله يعجبكم
المقادير
ربع كيلو لحم عجل أوأكثر بدون عظم
يقطع مكعبات متوسطة
ثلاث بصلات تقطع شرائح
فصان من ثوم
نصف كوب لبن روب
ملعقتان كبيرتان معجون طماطة
أربع ملاعق طعام مسحوق حليب جوز الهند
نصف حزمة كزبرة خضراء
حبتا فلفل أخضر حار
ملعقتا طعام زيت+ملعقة زبدة
ملح+كاري+بهارات مشكلة
الطريقة
تغمر مكعبات لحم العجل بالماءوتوضع
على نار متوسطة مع شرائح البصل
وفصي الثوم حتى ينضج اللحم
في قدر مناسب نضع على النار الزيت والزبدة
ثم نصفي اللحم مع البصل والثوم
ونحتفظ بماء السلق
نضع اللحم والبصل والثوم فوق الزيت والزبدة
ونقلب جيدا مع اضافة الملح والبهارات
نخلط معجون الطماطة واللبن جيدا
ثم نضيفه للحم ونقلب جيدا
نذيب مسحوق حليب جوز الهند
بماء سلق اللحم بعد تصفيته
اذا كان ماء اللحم أقل من كوب ونصف
نضيف له ماءا عاديا
عندما يتسبك خليط اللحم والصلصة
نضيف له حليب جوز الهند الذي حضرناه
يترك المزيج على نار متوسطة حتى
يغلي ويتجانس ويثخن قوامه
يعدل الملح
تفرم الكزبرة والفلفل الحار فرما ناعما
وتضاف للصلصة
نمزجها جيدا ونطفئ عنها
تقدم مع الرز الأبيض
بالعافية عيني
الروابط المفضلة