«۩ஜ۩ஐ كفتة بالطحينة ஐَ۩ஜ۩» ملف و جبات النصف ساعة "اركان المطبخ"
كفتة بالطحينة
مشاركة بسيطة مني لمف الغالية فرح الأسلام وجبات النصف ساعة
و الوصفة لمنال العالم
المقادير الأصلية
اك لحم مفروم
بصلة
فص ثوم
ربطه من البقدونس
رابطه من الكزبرة الخضراء
ملح , فلفل أسود , بهارات مشكله
ملعقة زيت
صوص الطحينة
م ك زيت
بصلة مقطعه شرائح
ك طحينة
ك روب " لبن ذبادي "
ك ماء
ك عصير ليمون
ملح , فلفل أسود
للتزيين
صنوبر و بقدونس
بالنسبة لي
انا أستخدم نصف المقدار من اللحم
و بالنسبه للصلصه انا وضعت علبيتي من لبن الذبادي وزن الواحده حوالي 200 جرام و بنفس العلبه انا عايرت بها مقدار الطحينة و الماء و بالنسبه لعصير الليمون انا استخدمت لنصف المقدار ربع كوب من عصير الليمون
الطريقة
بالنسبه للكفتة انا بكون محضرها من قبل في الفريز و مجهزها لأكثر من وصفة
مثل كفتة داود باشا و بطاطا بالكفتة بالفرن و اكلات أخرى لكن الجزء الخاص بكفتة الطحينة بضيف الية البقدونس و الكسبره و بالنسبه للثوم بستبدله من رشة من الثوم البودر عند الطبخ
و أختصارا للوقت بتضعي الحم مع البصل و التوابل فى المفرمه و و بعد ذلك شكليها و ضعيها على صينيه و ادخليها الفريزر و بعد ان تتماسك ضعي منها الكميه المناسبه لأسرتك داخل كل كيس
و تكون جاهزة للأستخدام
و بأمكانك ايضا عملها بنفس الوقت
قومي بتشكيل اللحم الى كورات متوسطه الحجم
ضعي القليل من الزيت بالمقلاه و حمصي فيه الصنوبر ارفعي الصنوبر من الزيت و ضعي كرات الكفتة حتى تتحمر و تصبح ذهبية اللون
ضعي كرات الكفتة ببصينية الفرن
ضعي القليل من الزيت بمقلاة و ضعي به البصل المقطع جوانح حتى يذبل قليل
حضري صلصه الطحينه
اللبن الذبادى و ضيفي اليه الماء و الطحينه و عصير الليمون و الملح و الفلفل او قلبيها الى ان تصبح سائله ضيفي اليها البصل و قلبيها لتخطلت
و ضيفيها الي كرات اللحم ادخليها الفرن 180 درجة
حوالي 20 دقيقة تتسبك الصلصة و تنضج الكفتة
اختياري انا بفتح عليها الشوايه حتى تتحمر هذة اضافه مني
و زينيها بالصنوبر و البقدونس و تقدم مع ارز بالشعرية
ما كان عندى بقدونس
رد مع الاستدلال
]
الروابط المفضلة