بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم سأقدم لكم كبسة الجزر مع الدجاج
المحمر بوقت مختصر
المقادير
للدجاج
دجاجة تقطع أرباعا
بصلة تبشر ناعما
فصا ثوم يهرسان
ملعقتا لبن زبادي
ملعقة معجون طماطة
ملعقتا زيت زيتون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملح+فلفل أسود+كاري دجاج
فلفل أحمر حار جاف ومجروش (حسب الرغبة)
قطرات من الخل
المقادير
للكبسة
كوبان من الرز البسمتي
أربع حبات جزر تبشر
ثلاث بصلات تقطع جوانح
حبتا فلفل أخضر احداهما حارة
حبتا طماطة تقشر وتقطع ناعما
(نحتفظ بالقشر للتزيين)
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
ملح+فلفل أسود+كركم
بهارات مشكلة للكبسة
مكعب ماجي
الطريقة
نبدأ بالدجاج
نملح قطع الدجاج ثم نضيف لها مكونات
الخلطة البصل والثوم واللبن ومعجون الطماطة
والزيت والخل والبهارات ونخلط جيدا
نضع قطع الدجاج مع تتبيلتها في صينية
ونضيف لها حوالي نصف كوب من الماء
نغطيها ونضعها على نار متوسطة لمدة
ربع ساعة بعدها نكشف الغطاء ونقلب القطع
على الجهة الثانية
نضيف قليلا من الماءاذا نشف ماؤها
ونعيد الغطاء اليها لمدة 20دقيقة أخرى
بعدها ندخلها للفرن فقط لتتحمروتكتسب
اللون المرغوب
نأتي لتحضير الكبسة
نغسل الرز وننقعه
نقلب البصل بالزيت في قدر على النار
حتى يذبل فنضيف له الفلفل الأخضر المقطع
ونقلب جيدا
نضيف الطماطة المقشرة والمقطعة ونقلب
جيدا
ثم نضيف الجزر المبشور
نضيف الملح والبهارات ومكعب ماجي ونقلب جيدا
حتى تمتزج المكونات وتتسبك
الآن نصفي الرز ونملحه ونضيفه للخلطة
ونقلب بهدوء حتى يمتزج بجميع المكونات
نضيف الماء حتى يغمر الرز
نغطي القدر ونتركه حتى يتشرب الرز
جميع مائه عندها نخفف النار قدر الأمكان
ونتركه ينضج بهدووووء
يقدم في صحن واسع وتوضع فوقه قطع
الدجاج المحمرة ويزين بأي نوع من المكسرات
المقلية ولاننسى قشر الطماطة الذي احتفظنا
به للتزيين
[SIZE=5]
بالعافية عيني
لاتنسوني من دعائكم أنا وأختي
أم موسى التي تعلمت منها هذا الطبق
* وصفة مبتكره *كبسة الجزر مع دجاج محمر بوقت مختصر تفضلوا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة NONO4006
الروابط المفضلة