بسم الله الرحمن الرحيم
أحببت ان اشارك معكن ولو بالقليل في صيفنا ابداع في ركن المطبخ ..
وهذا طبقي اتمنى يعجبكم وبالعافية عليكن
المقادير /
1) دجاجة2) تتبيلة الدجاج ( زيت /فصين ثوم / بصلة مقطعة صغار / معجون طماطم / زبادي / زعتر/ سماق / ملعقة خل أبيض / ليمونة / ملح / بهارات مطحونة / فلفل أسود )3) خضروات مشكلة ( بطاطس / كوسا / الفلفل الاخضرر البارد ( الرومي ) / جزر إن أحببت / بصلة مبشورة )4) الصوص ( طماطم + ماء + فصين ثوم + شوية ملح + بهارات + فلفل أسود )
الطريقة :
1) قطعي الدجاجة إلى أربعة أقسام .. واسحبي الجلد الذي فوقها ..
2) لعمل تتبيلة الدجاج :
على النار في قدر ضعي قليلا من الزيت وشوحي البصل حتى يصفر ثم ضعي معجون الطماطم و الثوم والبهارات المطحونة والفلفل الأسود والملح ..
ثم اطفي النار ثم ضعي فوقها الزبادي و الليمون والخل والزعتر والسماق وقلبي جيدا ..
3) اغمري الدجاج بهذه الخلطة
ثم غطي القدر بالقصدير ثم ادخليه الفريزر مدة نصف ساعة الى ساعة وكل ماطولت التتبيلة في الفريز كلما كان أفضل ..
4) قطعي الخضروات على الهيئة اللي تحبيها .. شرائح أو مربعات صغيرة على راحتك ..
قطعت البطاطس والكوسا شرائح .. وقطعت الفلفل الرومي قطع صغار .. وبشرت البصل ..
ووضعتها تبعا في الصينية .. الطبقة الأولى بطاطس .. والثانية كوسا .. والثالثة : الفلفل الرومي .. والرابعة : البصل ..
طبعا بعض الخضروات أنا قللتها لأن الحلوات اللي عندي ما يحبوهـــا .
5) لعمل الصوص :
في الخلاط الكهربائي ضعي 5 الى 6 من الطماطم + ماء + فصين ثوم + شوية ملح + بهارات + فلفل أسود
واخلطيها جيدا ثم صبيها فوق الخضروات في الصينية .
6) بعد أن يتبل الدجاج اخرجيه من الفريزر وضعيه في الصينية كطبقة أخيرة ..
8 ) غطي الصينية بالقصدير ثم ادخليها الفرن حتى يستوي الدجاج والخضروات
(( تقريبا ساعة الى ساعة و10 دقائق على حسب الفرن ))
ثم اقلبي الدجاج على الوجه الاخر لتتحمر قليلا ..
9) اخرجيها من الفرن وقدميها مع الخبز .. وبالهناء والعافية .
وهذا الصحن هدية لأول رد ..
رد مع الاستدلال
]
الروابط المفضلة