* وصفة مبتكره ** دولمـــــــ واحدة تكفي الأسرة ـــــــــة *
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسعد مساكم أخواتي
عملت طبق دولمة عسى أن تعجبكم
المكونات والمقادير \
ــــــــــــــــــــــ
* نصف شدة سلق
* كوب رز حبة قصيرة ( 250 غم )
* ربع كيلو لحم مثروم
* شرائح بطاطة
* طماطة مثرومة
* بصل صغير مثروم
*معلقتان سمن
* نصف كوب زيت
* معلقتان معجون طماطة
* ملح
* بهارات ( حسب الرغبة )
* سماق مدقوق أو عصير ليمون
العمل\
ــــــــ
توضع السمن على النار وتضيف الزيت
ثم تضيف اللحم المثروم
بعد قلي اللحم تضيف البصل والطماطة
ثم تضيف اليه معجون الطماطة و ( البهارات , الملح , الحمض )
تخلطه جيدا وتضيفه اليه الرز المغسول
توضع شرائح البطاطة في قاع قدر تيفال مدهون جيدا ً
وتفرش ورقات السلق عليه ( كما في الصورة )
تضيف المواد المخلوطة فوقه
تغطي المواد بشرائح بطاطة رقيقة
توضع سيقان السلق فوق الشرائح ( عند الرغبة )
توضع القدر على النار وتضيف أليه كوبان ماء مغلي
بعد عشر دقائق تضيف أليه كوب ماء مغلي أخر
بعد عشر دقائق أخرى تضيف أليه كوب أخر من الماء المغلي
ثم خفض النار وتركه لمدة عشرين دقيقة
بعد أطفاء النار أتركه لمدة لاتقل عن خمس دقائق
بالعافية
عسى أن تعجبكم أحبابي
بعض الملاحظات
ـــــــــــــــــــ
* تستطيع تبديل شرائح البطاطا بشرائح اللحم أو طماطة
* تستطيع إضافة خضروات أو ثوم الى الحشي
* يرجى غسل الرز ونقعه لمدة 15 دقيقة في ماء حار
*يرجى مراقبة الطبيخ وعدم تركه
* يرجى رفع القدر من على النار ورجه كل خمس دقائق
حتى ينزل الماء الى داخل الحشي ويستوي الرز
* يستحب أن تكون شرائح البطاطة التي توضع فوق
الحشي أن تكون رقيقة حتى تستوي مع الطبيخ
ـــــ
ربي زدني علما
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة لالي لافندر
الروابط المفضلة