حبيت أنزلها بركنكم الغالي
عسى أن تنال إعجابكم
المواد والمقادير \\
ــــــــــــــــــــ
* كيلو فليفلة ( فلفل حلو )
* نصف كيلو رز مصري ( حبة قصيرة )
* ربع كيلو لحم مثروم ( غنم \ حسب الرغبة )
*شرائح طماطة لوضعها على الفليفلة
* معلقتان سمن
* نصف كوب زيت
* معلقتان كبيرة معجون
* سماق مطحون
* فلفل حار مطحون
* طماطة كبيرة ( مثرومة )
* بصلة صغيرة ( مثرومة )
* فليفلة صغيرة ( مثرومة )
العمل \\
ـــــــ
أزالة اللب وتنظيف الفليفلة
نغسل الرز ونضيف أليه ( المعجون ,البهارات ,السماق والملح )
نحمي السمن ونضيف الزيت واللحم أليه ثم نخطله مع المواد
ثم نضيف أليه ( الفليفلة المثرومة , الطماطة والبصل )
نخلطه جيدا
نحشي الفليفلة بالمواد المخلوطة
ونضعها في قدر ويتكون من طبقة واحدة
الحشوة عندي كانت كثيرة
لذلك وضعتها في قدر كبير
وأكملت الحشي بطماطة
ثم حشيت ورق عنب
ثم وضعته بين المواد
لكي تكتمل الطبقة كاملة
ووضعته على النار
وملئت القدر بماء ساخن لغاية تغطية المواد
وتركته يغلي
بعد 10 دقائق من الغليان
أخذت من مائه كوبان
وبعد 5 دقائق خفضت النار
بعد 15 دقيقة
حميت الماء الذي أخذته
وضعته في داخل الفليفلة بالمعلقة
وتركت القدر على النار لغاية نضوجه
وهذا لخاطر عيونكم
وهذا شكل الحشي من قريب بعد طبخه
عسى أن تنال إعجابكم أحبابي
بعض ملاحظات \\
ــــــــــ
* تغسل الرز بماء بارد وتنقعه بماء حار لمدة ( 15 دقيقة ) تكون النتيجة أحسن
* يحبب عدم أضافة أي بهارات غير فلفل الحار
* يجب مراقبة الطبيخ وأضافة الماء الى داخل الفليفلات حتى نضوجه
ــــ
ربي زدني علما
* وصفة مصوره *() * مــــــــ فليفلة حـشـــــــــي * ()
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة حنان(البحرين)
الروابط المفضلة