بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اقدم لكم اليوم محشي الكوسا والفلفل
بالمرقة الحمراء
المقادير
2كيلو غرام كوسا

كوبان ونصف رز مصري
نصف كيلو لحم مفروم
فلفل أخضر بارد أوحار حسب رغبتك
ثلاث بصلات متوسطة
ثلاث فصوص ثوم
حزمة بقدونس
ملح+فلفل أسود+بهارات مشكلة+نعناع يابس
عصير ليمونتين
زيت زيتون وقليل من زيت الذرة
الطريقة

تزال طبقة رقيقة من الكوسا

وتفرغ محتوياتها
تفرغ محتويات الفلفل أيضا من بذور وعروق

تملح وتترك جانبا
نغسل الرز وننقعه
نفرم البصل والثوم والبقدونس
نضع معها اللحم المفروم ثم الرز
نضع الملح الكافي والبهارات
مع رشة نعناع يابس اذا احببت
ثم نضيف عصير الليمون ونصف كوب من
زيت الزيتون ونخلط جيدا

نحشي الكوسا والفلفل
نرتبها في قدر وضعنا في قعره
قليلا من الزيت
ثم نغمرها بماء عادي ونضع القدر
على نار قويةحتى يغلي

بعد أن يغلي بربع ساعة نضيف للقدر
صلصة الطماطة مخففة بالماء
ونضيف الملح اللازم مع رشة
نعناع يابس تعطي المرقة طعما مميزا

نتركه يغلي حتى تنضج حبات الكوسا
ويغلظ قوام المرقة قليلا

نطفئ عنه وننتشل حبات الكوسا والفلفل
المحشوة فورا لئلا تهترئ ونضعها في صحن التقديم
ونسكب بجانبها المرقة المتبقية
وتقدم

بالعافية عيني

يسلموووووووو الايادي
وبالف هنا وشفا

ماشاء الله .. أكيد لزيز المحشي كتير ..
طيب أنا عندي سؤال أختي لازانيا .. كيف بتخليه يستوي هيك بدون ضغط ؟

أنا بعمل المحشي لكن لازم أضغط عليه بحجر .. هيك كانت بتعمل أمي وجدتي يعني اسلوب تقليدي .. وما جربت اني ما أضغط المحشي .. بتخيل لو ما ضغطت المحشي الرز كلو حيطلع برة

تسلم الايادى الحلوة

تسلم ديانك يا رب
من الأكلات المميزة عندي
طبعاً مع اختلاف بسيط بالمكونات
لكن عندي سؤال يا غالية
ما هو سبب إزالة طبقة رقيقة من قشرة الكوسا ؟
والشكر لك سلفاً
وصحتتتين وهنا

ماشاء الله تسلم يدينك

عاشت الايادي على الوصفة الطيبة

بارك الله فيك

تسلم ايدك يارب
محشيات بشهوا من ايدك

تسلم الايادى

دومتى متميزة

صحتين وعافية


الصورة بتشهي

سلمت يمناك لزانيا