[CENTER]
واليوم ( سوف )( أشارككم ) بهذه ( الوصفة )
من محشي الباذنجان بطريقتي يا غاليات
3 كيلو باذنجان''
كيلو طماطم حمراء مقشرة ومفرومة
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ربع كوب زيت
لب باذنجان كوب صغير او حسب
( كوب صغير من لب الباذنجان أو حسب الرغبة )
( مفروم ناعم لبصلة )
فلفل أسود
نصف كيلو فلفل رومي
الحشوة
نصف كيلو أرز
نصف كيلو لحم مفروم مع دهنه
ملح
فلفل اسود
بهار طبخ ملعقه صغيرة
( ملعقة صغيرة من بهار الطبخ )
( ربع ملعقة قرفة )
سمنه ( أو ) زيت (أنا أستخدم) ملعقه كبيرة سمنه
وربع كوب صغير زيت نباتي مع الحشوة.
كركم حسب الرغبه
( الطريقة )
( أولاً ) نقوم بحفر الباذنجان ونحتفظ بكميه من اللب
تنقع بماء وملح
ثم نحضّر الحشوة بخلط المكونات مع تعديل الملح
الان(الآن) تحشي(تحشى) وتوضب( وتوضع ) بالقدر
نحض اولا ( لم أفهم الكلمة الأولى / أولاً )
نقلّب البصل مع الزيت ولب الباذنجان حتى يشقر ثم نضيف الفلفل الأسود والماء حتى يغلي ..
الآن نوضب(!) الباذنجان ويترك ليغلي
نعصر الطماطم ويضاف للطبق
مع المعجون
أخيراً نقدح كميـة ثوم بالزيت على المرقـة مع الباذنجان ويقدم مع الصوص المحضر
يمكن إضافة كميـة من اللبن الرائب أو الجميد المنقوع المصفى أو يمكن تركه علـى) حسب الرغبـة *
ثم يقدم و بالعافيه
الروابط المفضلة