المقادير
كيلو ربيان
5 كاسات صغيره رز مزه هندي
4 حبات بصل مفرومه ناعم
3/4 كاس سمن انا استخدمت زيت
م ص ثوم مطحون
م ط زنجبيل طازج مطحون
4 حبات فلفل اخضر حار مفروم ناعم انا استخدمت فلفل المحشي علشان الاولاد ما ياكلوا حار
م ط بهارات خليجيه مشكله جاهزه
م ص هرد(كركم)
م ص ليمون اسود ناشف مطحون
م ص هيل ناعم
كاس كزبره خضرا مفرومه
عود قرفه-8 حبات فلفل اسود-8 حبات هيل
ربع ملعقه صغيره زعفران
ثلث كاس كبير ماء كادي او ورد انا استخدمت كادي اطعم
ملح
الطريقه
انقعي الزعفران في ماء الكادي واتركيه جانبا
نظفب الربيان وازيلي الخيط الاسود من الظهر واغسليه جيدا وضعي قدربه ماء ونصف مقدار الهرد والملح اللازم وارفعيه على النار حتى ينضج حوالي 10 دقائق
اغسلي الارز وانقعيه في ماء ساخن نصف ساعه
ضعي البصل في قدر مع الزيت وقلبي ثم اضيفي الليمون الاسود وباقي الهرد والثوم والزنجبيل والفلفل والهيل الناعم والربيان بعد تصفيته وقلبي 5 دقائق
اضيفي الكزبره الخضرا ونصف مقدار ماء الزعفران وغطر القدر 5 دقائق ثم اطفئي النار
ضعي ماء ساخن والبهارات الصحيحه في قدر وارفعيه على النار حوالي 3 كاسات حتى تغلي
صفي الرز وضعيه على الماء في القدر وعدلي الملح واتركيه حتى يقارب على النضج ويبقى على نضجه 10 دقائق ثم اطفئي النار وصفيه من الماء الزائد
ضعي الارز على خليط الربيان وغطي القدر واتركيه على نار هادئه جدا حتى يكمل نضجه
رشي باقي الزعفران على وجه الرز
اغرفي الرز في طبق التقديم ضعي الارز في اعلى القدر ثم الخلطه على الوجه او اقلبيه في الطبق
يقدم مع سلطة الدقس او سلطه خضرا
وبالهنا والعافيه
* وصفة متميزة* الرز الخليجي بالجمبري لذييييييييييييييذ
مركز تحميل الصور[/IMG]
مركز تحميل الصور[/IMG]
مركز تحميل الصور[/IMG]
مركز تحميل الصور[/IMG]
مركز تحميل الصور[/IMG]
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة