اليوم جايبتلكم طبق لذيـــذ اتمني ان ينال اعجابكم
ونحن في ليبيا نسميه قلايا او مقلي بس بطريقتي
علي بركة الله نبدأ
المقادير
2بصلة مقطعة شرائح
3او 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة+2 فص ثوم مهروس
لحم ضأن مقطع مكعبات صغيرة
كبدة ضأن مقطعة مكعبات صغيرة
وبهارات اللي تحبيها انا استخدمت شطة مرحية+فلفل اسود مرحي +بزار(كركم)
زيت زيتون
واكيـــــــد سيد الطعام الملح
الطريـــــــــقة
نضع الزيت في الطنجرة ثم نضع البصل ونتركه يقلي قليلا
يعني يذبل شوي وبعدها نضع البهارات
مع التحريك المستمر
وهذا شكله بعد ما حطينا البهارات
بعد هالخطوة نضيف اللحم
ونحرك بعد اضافة اللحم ونغطي الطنجرة
ونتركها 5 دقائق بعد ذلك نضع الطماطم والثوم والملح
نغلق الطنجرة ونتركها 10 دقائق ثم نضيف الكبدة
ونضيف فلفة خضراء
ثم نغطي الطنجرة ونتركها علي نار هادئة
الي ان تستوي مع مراقبتها من وقت الي اخر
ومثل ما لاحضتو لم اضيف ماء نهائي
لان اللحم والكبدة بتخرج الماء الموجود فيها
فا ما نحتاج ماء
وهذا شكله بعد ما نضج
وهذا عند التقديم قدمته مع خبز الشباتي اللذيذ
يمي يمي
وهذه عشان تقولو لااااااازم نجربها
اذا عجبكم الطبق ادعولي بالشفاء
وبهداية اولادي
وبالفرج علي ليبيا
طماعة انا
دمتم بود
ام عبد الرحمن
~~صوص اللحم والكبدة(المقلي) او(القلايا) ~~
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة amani1
الروابط المفضلة