طبق من ( الخرشوف ) أوما يسمى ( الأرضي شوكي ) اتفضلوووو
في هذا الموسم تكون ثمرة الخرشوف الطازجه متواجده بكثره فلنستغل الموسم ونطبخ الخضار الطازجه
أرضي شوكه
2 كيلو من الأرضي شوكي الطازج
500 غم لحمه مفرومه خشن
1 بصله كبيره مفرومه ناعم
2 حبة من البندوره حجم كبيره مفرومه ناعم
2 سن ثوم
2 كاس عصير بندوره
2 كاس مرق لحم بكون متواجد عنا بالثلاجه
عصير ليمون
ملعقه من السمن
ملعقه من الزيت
جبنة مازرولا
ملح+فلفل اسود+هيل
هذه صورة الخرشوف الطازج
بمساعدة المقص والسكين وملعقه صغيره سوف ننظف الخرشوف
قصي جميع الاوراق الخضراء حتى تحصلي على القاعده فقط بتكون مثل صحن صغير
قصي العرق من الاسفل ونظفي جميع الريش الناعم من داخل القاعده بواسطة الملعقه
ضعي الحبه في عصير الليمون ثم في وعاء به ماء وعصير ليمون لكي نحافظ على لون الخرشوف من السواد
اسلقي الحبات في مرق اللحم 3 دقائق بعد الغلي فقط
صفي الحبات في بايركس
في وعاء على النار ذبلي البصله في ملعقة زيت واضيفي لها اللحمه المفرومه ثم حبات البندوره الناعمه وملحيها وبهريها
احشي حبات الخرشوف باللحمه المعصجه
ضعي الجبنه على سطح الحبات
في وعاء على النار ضعي السمنه واقلي بها الثوم
اضيفي عصير البندوره +مرق اللحم
اضيفي الملح والبهار
صبي الصلصه في البايركس
ادخليها الفرن حتى تكمل النضوج ونحصل على صلصه كثيفه نوعاً ما
قدميها مع الارز المفلفل
الف صحه
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم عـــدي
الروابط المفضلة