السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

مشاركتي البسيطه في موضوع الغاليه حنان في بدايه تجاربي بالمطبخ بدات عندما تغربت كنت قبل الزواج موظفه يعني اشتغل 6 ايام بالاسبوع ويوم الجمعه كنت اساعد ماما في بعض الامور المطبخيه وخاصه في طبخ اللبن ونحن في البيت عند امي نموت بشئ اسمه لبن وامي كانت تتفنن فيه باعبارها من سكان سوريا ومشهورين بطبيخ للبن وحتي عماتي ما بعرفوا يعملوه وهي كانت تعمل جميع انواع طبخات للبن من فول بلبن وشاكريه ولبنه وشوشبرك وكوسا بلبن وكفته وكبه بلبن والحمدالله عيلتي تحب للبن وجميع وصفاته وبعد ما تزوجت زوجي علمني بعض الوصفات السهله باعتباره انه كان يطبخ ويوكل من البيت من ناحيه النظافه والتوفير وايضا تعلمت بعض الوصفات من نت من موقع كرافت فود وانامشتركه في مجله شهريه فيها وصفات للصغار ووصفات صحيه اسمها فاميلي فان وايضا اتابع بعض المواقع الاجنبيه للوصفات

واليوم وصفتي ششبرك بلبن وهي الوصفه التي علمتني اياها ماما الله يطولي بعمرها ويجمعني معاها علي خير يارب وعن قريب ويشفيلي اياها

المقادير
لحمه مفرومه محيوسه
لبن انا روب لبن من حليب ماعز وحليب بقر يعن يشغل البيت
مرقه لحمه
عجينه للششبرك انا عملتها طوب طحين وماء وملح وعجنتهم وخليتهم شوي يرتاحوا
معلقه صغيره نشا مذوبه بماء
ثوم مهروس
اول شئ نجهز اللحمه ويترك لتبرد
وبعدها نكون مجهزين العجينه ونفردها ونقطعها في اصغر فنجان عندك ونحشيها ونغلقها علي شكل ششبرك وانا بشويها شوي بالفرن قبل اضافتها علي للبن
ولعمل للبن نقوم بمزج اللبن والنشا وشويت مرقه وثوم مهروس وانا بضيف شويت ملح ماجي معاه واحركه علي نار متوسطه حتي يعقد ويبدأ بالغلي اضيف الششبرك واحركه بمنتهي الهدوء احسن مايلزق ويخفف الحراره علي اخف درجه مع التحريك ببطئ احسن ما يفرط ويعد ما يستوي الششبرك نصبه في صحون التقديم ويقدم مع رز ابيض
ملاحظه عند التقديم تقدح سويت زيت مع كزبره وثومه ويضاف علي الوجه بس انا ما عملت لانه الصغار ما بحبوا طعمها عليه

وايضا تعلمت بعض الوصفات من مجله مشتركه معاها وبعض الاحيان اعملها بالبيت ومن ضمنها هذا الطبق في قسم المقبلات
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...3#post11699233

لقسم الرئيسيه

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...3#post11712643

وفي قسم الحلويات تعلمت صناعتها وبعدني اتعلم من المنتدي الرائع وبعض الاحيان من النت لكن الفضل يرجع
للمنتدي الغالي وهذه مشاركتي من المنتدي الغالي

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=729738

ان شاء الله ينال علي استحسانكم موضوعي وتجاربي

ماشاء الله تبارك الله موضوع في منتهى الروعة

ربي يشفي الوالدة ويسهل امورك وتلتقي بها باقرب فرصة

عاشت الايادي على الوصفات الحلوة والطيبة

اعشق اللبن والوصفات اللي تحوي في مكوناتها لبن

يعطيك الف عافية

ماشاءالله يالغاليه وصفات بتشهي وخاصة الشيشبرك سلمت يداكِ

روعه يآلغلآ ,

تسلم إيديكـ إن شآء الله ..~

ما شاء الله عليك اماني
ربي يشفي الوالدة وتشوفيها بخير
سلمت يديك علي الوصفات الطيبة