تعرفوا السَـلْـقَـه…
مين يعرفها؟! ..اعتقد ان كثيرين ما يعرفوها او يمكن يسموها باسم ثاني في بلدان ثانية … ويمكن بعض العمانيات يعرفوها …بس هي مرقة والله لذيييييييييييييذة وطعمها غير شكل
اللي تبي تقراها توعدني تجربها….. وانا اقولكم توكلوا على الله وصلوا على النبي
يالله نبدأ………………….
المقادير
سمك
2-3 حبات بصل مقطع 4 قطع
بطاط حسب الرغبة (حبة كبيرة كافية تكون مقطعة للمرقة)
حبة طماطم كبيرة مقطع قطع متوسطة
ليمون يابس كمية وافرة
فلفل اخضر وثوم مدقوقين في هاون
قرفه (دارسين) ناعمة
هيل ناعم
ملح
ورق زعتر جاف
2 ملعقة كبيرة دقيق مذوب في نصف كوب ماء (اختياري)
الطريقة
نحط البصل والبطاطا والليمون اليابس في قدر فيه ماء على النار لين يغلي ويبدأ البطاط بالنضج تضيفي الطماطم الطازج ثم الهيل والقرفه والملح ….بعد ذلك نضيف وحدات السمك ونضيف الفلفل الاخضر والثوم ونزيد كمية الماء قليلا ونتركها لتغلي الى ان ينضج السمك ثم نلقي فيه ورق الزعتر
واخيرا اضيفي اليها الطحين المذوب في الماء واتركيها لتغلي قليلا لتثخن …اما اذا اردت ان تكون المرقه خفيفة فلا داعي لهذه الخطوة
وبالهناء والف عافية
** لاتنسوا تذوقوا الملح والليمون وتاكلوه مع الرز المطبوخ مع العدس
اشوفكككككككككككم
الروابط المفضلة