بسم الله الرحمن الرحيم
لبن امه
يسمى باسماء عده :لبن مطبوخ شاكريه ورز منسف
ولكن بالمحصله طبق لذيذ صحي وخفيف
لبن حوالي كيلو من النوع الحامض
1 م ك نشا
ملح بهارات هيل فلفل اسود كمون بهار حلو
لحمه قطع كبيره ويفضل بعضمها
بصل مفروم ناعم
توم مهروس
ارز
للزينه صنوبر لوز محمص بقدونس مفروم
نضع اللبن بالخلاط مع ملعقة النشا ونخلطه قليلا ليمتزج
نضعه بطنجره على نار متوسطه وبالتقليب المستمر لحتى يسخن وتتكون فقاعات
نلاحظ ان اللبن جمد نتركه على نار هاديه1\4 س
نكون سلقنا لحمه مع بصل وبهارات وهيل وعيدان قرفه وورق غار
نضيف جزء من مرقه اللحم وقطع اللحم ونترك اللبن على النار لربع ساعه اخرى
نقلب 3-4 سن ثوم مهروس بزيت الزيتون لحتى يشقر لونه ونضيفه على اللبن
يقدم اللبن مع الارز ويزين بالصنوبر والبقدونس
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة