أخواتي أقدم لكم الدجاج بالموطارد في الفرن
المقادير.
دجاجة + لاموطارد + عصير الحامض + الإبزار + الملح + الثوم
الطريقة.
بصراحة أنا ما تنستعملشي الدجاج المدبوح في نهارو و إنما ضروري ما يكون مغسول مزيان بالطحين و الملح في
الأول ثم نعاود بالخل و الحامض مزيان و نوضعو في الكونجيلاتور و حتى الغد عاد نستعملو المهم
تناخد الداجة و تنفتح ليها الضهر ديالها على زوج و تنفرش ليها الملحة في الكوكوت و تنحطها فيها و تنحك عليها
الثومة بالحكاكة الرقيقة و تنسد الكوكوت بلا ما تنظيف الماء و نحسب من بعد ما تصفر الكوكوت ربع ساعة و تنطفي
البوطة و تنتركها لمدة ربع ساعة مسدودة و تنوجدو لاصوص تناخد 4 ملاعق كبار لاموطارد +نصف ملعقة صغيرة
إبزار + 3 ملاعق كبار عصير الحامض و نخلو الكل جيدا من بعد تنخرج الدجاجة من الكوكوت و نحطها في الاطة و
ندهنها مزيان باللاصوص كاملة و ندخلها الفرن حتى تشرب لاصوص و تتحمر و نقدموها بالصحة و الراحة
ملاحظة بلاش ما ظيفو الملح في لاصوص ما نسيتوش
و شكرا
الروابط المفضلة