الشيشبرك
طبق مشهور ومعروف في بلاد الشام
المقادير حسب الرغبة وع البركة
المطلوب
طحين
ملح
ماء
وسر النكهة
يضاف نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ومثلها من الكسبرة الناشفة
وللحشوة:
لحمة مفرومة ناعمة مدهنة
بهارات (ملح -فلفل اسود- كسبرة ناشفة)
صنوبر او لوز (ممكن نستغني عنه)
لبن او جميد حسب الرغبة
نعجن عجينه جامد شوية
وتترك لمدة ساعة لترتاح
بعدها يفرد بواسطة الطحين وعصاية ام البنات
ويقطع دوائر
ويحشى باللحم المفروم والذي تم تجهيزه مع البصل والصنوبر
ويعمل على شكل طاقية حسب رؤية وعود الصغيرة
ويترك ليلة ليجف او يتم وضعه في الفرن او المايكرويف لدقائق
كي ينشف قليلا
ثم يجهز اللبن كالمعتاد
أو ممكن نستعمل الجميد بيكون أطيب خاصة في الشتاء
وييطبخ حتى ينضج باللبن ويقدم مع الرز الأبيض المفلفل بشعيرية
وصحتين وعافية
الروابط المفضلة