السلام علیکم
الی کل المتمرسات فی المطبخ اتمنی تجاوبونی...
اللحم اذا انسلق ووضع بالمجمده مسلوق ما یخرب ولا یآثر علی الصحه؟
والحمص اذا انسلق ووضع بالمجمده کیف یکون؟
وای مواد غذائیه اذا انسلقت ووضعت بالمجمده تکون زینه وایها تکون مضره؟
مع جزیل الشکر.
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
السلام علیکم
الی کل المتمرسات فی المطبخ اتمنی تجاوبونی...
اللحم اذا انسلق ووضع بالمجمده مسلوق ما یخرب ولا یآثر علی الصحه؟
والحمص اذا انسلق ووضع بالمجمده کیف یکون؟
وای مواد غذائیه اذا انسلقت ووضعت بالمجمده تکون زینه وایها تکون مضره؟
مع جزیل الشکر.
بالنسبة للحم والحمص ما يخرب ولا يأثر على الصحة
بالنسبة للحمص أشتريه حب وأسلقة وأحفظه بأكياس فريزر أسهل من السلق كل ما احتجتي لكمية بسيطة طلعي قبل بوقت وبكون تمام التمام (لو نوعية الحمص ممتازة!!)
كان في ملف للتفريز بقسم الأطباق الرئيسية
إن شاء الله الأخوات يفيدوكي أكثر بإحضاره .
وجدت الملف للغالية أم نور
إن شاء الله يفيدك ..
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=577801
شکرا جزیلا لاهتمامک اختی
وتسلمین منوره مره ثانیه
بارك الله بالغالية باسمة ما قصرت بالرد
ان شاء الله غاليتيsm_bio استفدتي من الرابط
أختي تأكدي أي عملية تفريز للطعام و بالذات اللحومات تفقده بعض من قيمته الغذئية حتى لو كانت مطبوخة و بالذات البروتينات تفقد فعاليتها لانها عند عملية التفريز تتجمد السوائل بداخلها وعند التسييح تذوب هذه السوائل وتذهب معها قيمة غذائية كبيرة ( مع العلم ان السائل داخل الحمة تتضمن بروتينات ايضا) لذلك ينصح ان تؤكل مطبوخة طازجة قدر المستطاع
وحذار انا يتم تفريزها اكثر من مرة واحدة لان اللحم النئ يحتوي على بكتريا تتكافر مع الوقت وعملية التفريز لا توقف تكاثرها وانا يقل تاثيرها فما بالك اذا فرزتيها وسيحتيها اكثر من مرة
انا ادرس في هذا المجال ان شاءالله كون افدتك اختي
آخر مرة عدل بواسطة hala.ph : 02-01-2011 في 06:43 PM
اختی هلا تسلمین وعاشت ایدج وما قصرتوا والله.
كل الشكر للغالية بسمة ماقصرت يا عسل
وشكرا للأخت هالة على افادتنا بما انها تدرس هذا المجال
فنحن نطمع بكرمها وافادتنا اكثر بخصوص تجميد الاغذية المطبوخة
الروابط المفضلة