السلام عليكم اخواتي هل يمكنكم ان تعطوني طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم ولكن بالطريقة السورية
وكذلك اذا كان بالامكان طريقة عمل الدجاج المحشي بالبرغل وشكرا لكم

حياك الله يا ام احمد

وان شاء الله الاخوات يفدنك بخصوص طلبك

غاليتي بالنسبة للدجاج المشوي على الفحم
فهو إما ان يكون فقط الصدر(( و يسمى شيش طاووق)) أو ان يكون الدجاجة كاملة و إما ان تكون مقطعة
التتبيلة ملح و خل و فلفل و فليفلة حمراء و حب الهال و كزبرة
يوضع ضمن أسياخ الشوي و يشوى على منقل الفحم و يقلب كل فترة و أخرى حتى يطهى بشكل جيد و طبعاً الشيش لا يحتاج إلى وقت بقدر القطع الكبيرة أو الدجاج الكامل.
أرجو أن أكون قد وصلت المطلوب .

اشكرك اختي العزيزة وماذا بخصوص الدجاج المحشي

تفضلي عزيزتي

طريقة عمل دجاج بالبرغل

دجاجة مغسولة ومنظفة جيدا بالخل والليمون والطحين
فلفل أسود وملح وكمون وبهارات حسب الرغبة
كوب او كوبين برغل
بصله مفرومة

نتبل الدجاج ونملحه
نقلب البصل على النار ليذبل ونضيف الملح والكمون
نضيف البرغل المغسول والمصفى على البصل مع التقليب
نضيف ماء على البرغل نتركه يغلي حتى ينشف نوطي النار ونتركه دقائق ثم نرفعه
نحشي الدجاجة بالبرغل
توضع في بايركس اوصحن فرن عميق
يدخل الفرن المحمي مسبقا حتى ينضج الدجاج و يحمر

والف عافية

اشكرك اختي وادعي لك بالصحة