[CENTER]
مراحب للكل
اليوم راح نعمل رز القدر
بالبداية
نحضر اللحم نغسله جيداً ومن ثم نضعه فى الحلة مع الماء ونضعه على النار وطبعاً لازم ننظف المرق عند الغليان
وبعد التنظيف الكلى للمرق من الرغوة نضع عليه ورق الغار وحب الهان والقرنفل والفرفة وطبعاً كله حب
ونضع فصوص الثوم وراس بصل وطبعاً حمص حب ومخمر قبل وقت لزوم الرز
ونتركه حتى يجهز
هنا اللحم جهز خلاص
نبدأ بالرز
نقطع راسين بصل ونسفحهم بالزبدة وقليل من الزين
وهنا بعد أن يجهز نضع الثوم
والطماطم حبتين طماطم مقطع صغير
وفلفل أخضر كمان مقطع
ونحرك جيداً ونبدأ بإضافة البهارات وكوب رز واحد فقط ونبدأ بتحريكه قليلاً مع المقادير السابقة حتى يأخد لون شقار خفيف جداً
وهذا الكوب الذى خلطناه لوحده سيعطى الرز بالنهاية شكلاً رائعاً ونكهة لذيذة وكما تحب كل ربة بيت أنه يكون الرز متفلفل كويس
طبعاً البهارات راح تكون عبارة عن فلفل أسود حب هان ورق غار قرنفل حب وقرفة حب
بهارات الرز العصفر والملح طبعاً
وهلا راح نضيف اللحم والحمص
وباقى الرز وطبعاً الرز لازم ينغسل كويس ويتخمر بالماء النظيف أقل شى ربع ساعة
هلا ضفنا باقى الرز وراح نحركه شوية مع المقادير
هنا كما هو واضح بالصورة حركنا كل المقادير مع بعض
وهلا راح نصب المرق على الخليط
مثل ما احنا شايفين المرق أخذ لون البهارات معنا
وهلا راح نجيب قطعة سلوفان كبيرة ونغطى الحلة بها
لمدة ساعة ونصف يكون كل شىء ج%u
* وصفة مصورة *الرز القدر من مطبخى وعلى طريقتى
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة