المقلوبة :
اول شي اقلي الزهرة و الباذنجان و يمكنك عملها اما بزهرة لوحدها او باذنجان لكن اعملهم مع بعض
ثم قطعي بصل جوانح و اقليها
اسلقي كمية بسيطة من الحمص الحب المنقوع
ثم عندما يبدا البصل بالاحمرار اضيفي عليه الحمص و قليل من ماء الحمص
اسلقي لحمة او دجاج و انا افضلها بالدجاج
مع بصل و ثوم في ماء السلق و ضعي بهارات و ملح
عنما ينضج الدجاج ضعيه في صينية للفرن لتحمريه
ثم في اناء للطبخ قطعي بندورة دوائر و ضعيها في قاع الاناء
ثم كمية بسيطة من الرز ثم كمية من الزهرة و الباذنجان
ثم الحمص و البصل و هكذا الى ان تنتهي الكمية على ان تكون طبقة من الرز هي النهائية
ثم ضعيها على النار و ضعي عليها ماء سلق الدجاج
على ان يغمرها و يزيد عن مستوى الارز بقليل
اتركيها تغلي لدقيقتين ثم ضعيها على نار عادئة مدة 15 دقيقة
تقدم مع السلطة او اللبن
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة