بسم الله الرحمن الرحيم
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بدون كهرباء
---------
تمر علينا بعض الأيام قد تنقطع الكهرباء
أو حدث تلف فجائي بأدواتي الكهربائية التي أستخدمها لتحضير الطعام
مثل الخلاط أو الكبة أو المفرمة الكهربائية .... الخ
ماذا أفعل ؟
دعينا نعود لما كان الحال عليه قبل وجود تلك التكنولوجيا الحديثة
ماذا قبل ؟
قبل وجود الأدوات الكهربائية مثل الخلاط والكبة وكل الأدوات الكهربائيى التي نستخدمها بالمطبخ
كيف كان الطهى
كيف كنا نستطيع الحصول على صلصة الطماطم الطازجة
وكيف كنا نحضر خضرة القلقاس
الكفتة وشوربة العدس على سبيل المثال
------------
كانت هناك أدوت غير كهربائية تستخدم ومازال بعضنا يستخدمها حتى الأن
مثل مصفاة الطماطم والخضر اليدوية وهذة تستخدم لعصر الطماطم ومن ثم استخدامها كصلصة
وأيضا تستخدم لهرس بعض أنواع الخضار وخاصة للأطفال قبل بلوغهم السنة الأولى من عمرهم
والبعض كانوا يستخدمون الأيدي في عصر الطماطم وهرسها
مصفاة الطماطم والخضر المسلوقة
وبهذا الناتج من عصير الطماطم طبخت صينية دجاج بالبطاطس في الفرن
وبطريقة أخرى للحصول على الطهى بالطماطم دون كهرباء طبخت صينية أخرى من الدجاج
والطريقة هي تقطيع الطماطم نصفين أو اربعة ووضعها على النار مع ملعقة ماء ويفضل تغطيتها وتركها الى أن تلين تماما
وفي هذة الحالة قد تنفصل عنها قشرتها ويمكن فصلها او تركها حسب الرغبة
ويمكن الإحتفاظ بهذة الطماطم في برطمانات والإحتفاظ بها في الثلاجة لعدة أيام
وهناك طريقة أخرى وهي تقطيع الطماطم مكعبات صغيرة ووضعها بالحلة مع السمن أو الزيت مع ملعقة ماء وتركها على نار هادئة الى أن تلين وكلما احتاجت للماء نضع لها بقدر يسير
وبهذه الطريقة طبخت المكرونة ولكني أضفت ملعقة صغيرة من معجون الطماطم معها بالإضافة للطماطم
هذه المكرونة بالبصل المقطع يدويا أيضا
يتبـــــــــــــــع
الروابط المفضلة