المواد الضرورية

أجنحة دجاج
02بصل
02لفت
02كوسة
01حبة بطاطا
ملعقة كبيرة سمن
02طماطم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة قرفة/ملح حسب الرغبة
كمشة حمص مبللة
ملعقة صغيرة فلفل أحمر

العجينة

01كلغ خليط من الطحين و السميد الرقيق
ملح/ماء/زيت

كيفية الإعداد

غربل الطحين و السميد ضف إليهما الملح الماء وادلك الكل بقوة في الأول ثم ضف الماء واستمر في الدلك بكف اليدين حتى تصبح العجينة لينة بحيث يمكن بسطها باليد.

خد من العجينة مقدار بيضة وافعل كذلك بباقي العجينة ثم دعها بضع دقائق.

ومن جهة أخرى هبئ المرق على النحو التالي:
اغسل الدجاج هشم فوقه البصل ضف الدرسة أو التوابل و كذالك الحمص و السمن واطهي الكل مدة 10 دقائق،

اطحن الطماطم وضفها مع بقية الخضر إلى القدر

واغمرها بالماء بكمية كافية واستمر في الطهي مدة 30 دقيقة.

وفي هذه الأثناء هيئ العجينة:
خد الكويرات وبلل بالزيت وبسط فيه الكويرات حتى تصبح ورقات رقيقة

خد الورقة بلطف واطهها فوق الطاجين بضع ثواني ثم اقلبها

كدس حوالي 20 ورقة حتى تنتهي العجينة

اقطع الأوراق وفورها في كسكاس فوق المرق
قدم الأكلة في إناء كبير محاطة بقطع الدجاج والحمص ومسقاة جيدا بالمرقة.

اممممممم تغير الله بارك يعطيك الصحة حنا نقوللو الرفيس هذا

يعطيك الصحة على الموضوع باينه بنينة تحياتي ....

تسلمي عزيزتي على الوصفة الحلوة

ولكن الصور غير ظاهرة

بارك الله فيك

اختي في الله
شكرا لك على هذه الوصفة

ولكن الصور غير واضحة
بامكانك تحميل الصور على منتدى لك افضل