أريد طريقة المحشي بس تكون سهلة ما فيها عجاين واللذي منه
شكرا

السلام عليكم .......أختي الغالية تراب الزهراء........بصراحة مافهمت طلبك .......هل هو خلطةلحشو الدجاج الكامل؟؟؟؟؟........ ام حشوة الدجاج للفطائر والسنبوسة ؟؟؟؟؟؟او حشوة الدجاج الفيلية؟؟؟؟؟؟

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...threadid=64781

اختي العزيزة تراب الزهراء !!

: اولا اريد ان اشكر الاخت سويت على الرابط !!!!
لكن انا عندي طريقة اخرى لم اجدها في الرابط .
وهذه طريقة سهلة وتقليدية ..
اولا اغسلي الدجاجة جيدا وخاصة من الداخل ..
ثانيا : اعملي حشوة الاوزي : وهي بان تضعي في القدر سمنة وحمصي الصنوبر
وارفعيه . اضيفي بعده البازيلا الخضراء وقلبيها قليلا , ثم اضيفي الرز المنقوع ,
ثم اضيفي الماء المغلي وملح وفلفل وبهارات ( وكتّري البهارات ) ودعي الخليط ينضج
ثلاث لرباع نضوج , ثم اضيفي الصنوبر والمكسرات حسب الرغبة
بهري الدجاجة من الداخل واحشيها بالخليط المطبوخ
, ولا تحشي الدجاجة كاملة بل اتركي مجال لنضج الرز ,وخيطيها بالابرة والخيط
خلال الفترة السابقة تكوني قد وضعت في القدر الكبير ماء المغلي مع البصل مع عودين
قرفة مع حبات الهيل مع فلفل وملح مع ورق الغار . يعني تشكيلة من اجل النكهة )
انزلي الدجاجة في الماء المغلي ودعيها تنضج من كل الاطراف
بعدها ارفعيها المرق وادهنيها بالزبدة او السمنة وضعيها في صينية وادخليها بالفرن
الحامي حتى تزهر .. وبعد وضعها بطبق التقديم شدّي الخيط ...وانزعيه .
اذا جربتيها اخبريني عن رايك ؟؟ والف هنا ......

شكرا لك يا زهر الربيع على هذه الطريقة
انا اعمل نفس طريقتك لكن دون ان اسلق الدجاجة فقط اضعها بالفرن و اغظيها بورق الالمنيوم و اضعها بالفرن حوالي ساعة و ربع ثم احمرها

عزيزتي دا الرابط في طريقتين لمحشي الدجاج ويارب تعجبك.

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...threadid=49156