أتمنى تكونوا جميها بخير و صحه و سعاده
نظرا للاقبال الشديد على ملوخيتى الحمرا
أقدمها مره اخرى لملف الاطباق الورقيه بصور جديده
المقادير
1كيلو ملوخية مغسولة ومقطفة
4كوب مرقة تقريبا (انا دائما بحتفظ بالمرقة الزائدة عندى فى اكياس بالفريزر)
مكعب ماجى (بضيفة مع المرقة)
3ملاعق صلصة طماطم (بندورة)
كميه من الثوم المهروس و2ملعقة كسبرة ناعمة ( كسبرة ناشفة مطحونة )
زيت للتقلية
رشة كربونات
الطريقة
نغسل الملوخيه جيدا و نقطفها و نغسلها مره اخرى
نضعها فى مصفاه حتى تصفى مائها و نتركها تنشف قليلا
نضع شوية زيت فى الحلة ( الطنجرة ) و نضيف لهم الثوم المهروس والكسبرة على النار
ونُقلب حتى يشقر (يصفر) التوم ( وانتبهى ان يحمر الثوم زيادة حتى لا يمرر)
نضيف عليها الصلصة ونقلب حتى تتسبك
ثم نضيف عليها كيس المرقة ومكعب ماجى و تترك حتى تغلى
فى هذه الاثناء نخرط الملوخية ( افضل استعمال المخرطة اليدوية )
ولانجعلها ناعمة زيادة عن اللزوم ونبل طبق بالماء ونضع فية الملوخية لحين الاستخدام
وقبل الاكل مباشره انا اضيف رشة كربونات على الملوخية ثم نشهق هييييييييئ ونضعها فى الحلة
ونقلبها بالمضرب اليدوى حتى نفكك الكتل التى بها
ثم نضعها على النار حتى تغلى ( تفور )
بس مش كتير لاننا نحبها ثقيلة و بعرق ( بتمط )
وتغرف فى طبق عميق
ونقدمها مع لحمة ستيك وبطاطس محمرة والارز الابيض او حسب الرغبه
أتفضلوا حبيباتى طبق ملوخيه كبير يكفى الجميع
أستعنت ببعض الصور السابقه لم أعرف اصورها بمردى دعواتكم لشادى
أتمنى تكون ملوخيتى عجبتكم و بالف هنا و شفا
لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى
الروابط المفضلة